海边来了个卖蛋糕的军属小姐姐[年代] 第109节（3 / 7）
这种时候她想起曾易青，嘴角弯起一个美好的弧度。
在烤牛角面包的过程中, 明香用封炉门的盖子调控进炉门的空气量，用来控温。
她把手放在炉子上试了下温度，觉得可以了，用自己那块女士表记了时间，再让李红云看着火。
这其中的温度变化非常复杂，毕竟要把一个简陋的煤炉变成一个专业的烤箱，这里面的技巧之难可想而知。
李红云做不来，好在明香心里有底，时刻惦记着，时不时地放下手里的活，过去调一调。
交代完之后，明香开始做虎皮蛋糕卷。
虎皮蛋糕卷分两部分，一部分是里面的蛋糕体，另外就是外面的虎皮部分。
蛋糕体的做法都是一样的，分的是打蛋黄糊糊，和蛋清糊糊。
明香把牛奶和玉米油倒入一个光洁白润的陶盆里，手动顺时针搅拌均匀，再筛入低筋面粉继续搅匀。
低筋面粉的做法也很简单，就是用普通的面粉多加玉米淀粉就行了。
明香对这些都很在行，是百分之二十低筋，还是百分之十低筋，也就是看一眼，抓一把玉米淀粉的事。
再打了四个土鸡蛋，把蛋清和蛋黄完全全分离出来，一点儿都不互相沾染，分别放在两个碗里。
蛋黄加到刚刚的面粉糊里拌均匀到无颗粒状态备用。
蛋白用电动打蛋器打，打到起粗泡后加入细白糖，继续打。
她打了一会儿，把电动打蛋器提起来，到下面的秘密泡沫呈现尖角的状态，而且不容易掉下去，笑了笑，觉得可以了。
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在烤牛角面包的过程中, 明香用封炉门的盖子调控进炉门的空气量，用来控温。
她把手放在炉子上试了下温度，觉得可以了，用自己那块女士表记了时间，再让李红云看着火。
这其中的温度变化非常复杂，毕竟要把一个简陋的煤炉变成一个专业的烤箱，这里面的技巧之难可想而知。
李红云做不来，好在明香心里有底，时刻惦记着，时不时地放下手里的活，过去调一调。
交代完之后，明香开始做虎皮蛋糕卷。
虎皮蛋糕卷分两部分，一部分是里面的蛋糕体，另外就是外面的虎皮部分。
蛋糕体的做法都是一样的，分的是打蛋黄糊糊，和蛋清糊糊。
明香把牛奶和玉米油倒入一个光洁白润的陶盆里，手动顺时针搅拌均匀，再筛入低筋面粉继续搅匀。
低筋面粉的做法也很简单，就是用普通的面粉多加玉米淀粉就行了。
明香对这些都很在行，是百分之二十低筋，还是百分之十低筋，也就是看一眼，抓一把玉米淀粉的事。
再打了四个土鸡蛋，把蛋清和蛋黄完全全分离出来，一点儿都不互相沾染，分别放在两个碗里。
蛋黄加到刚刚的面粉糊里拌均匀到无颗粒状态备用。
蛋白用电动打蛋器打，打到起粗泡后加入细白糖，继续打。
她打了一会儿，把电动打蛋器提起来，到下面的秘密泡沫呈现尖角的状态，而且不容易掉下去，笑了笑，觉得可以了。
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