第48章（1 / 5）
她酿的酒不多，每样酒醅只有三斤左右。
将酒缸搬到桌上，依次打开给他们查看。
上次的五样酒，各有特色。
糯米和大米米香浓厚，高粱酒气更厚重，玉米酒气味甘醇，五粮酒香气最是馥郁悠长。
鹿华林一一看过后惊叹连连，问出心中最疑惑的事情。
“阿笙，你的这、酒酒怎么能、能出这般多的酒、酒水？”
凉国人制酒都是固态发酵（只加少量的水），一斤米酿造发酵，最多只产一斤半米酒。
鹿笙用的是半固态发酵（添加两倍半的水），这几坛酒除去酒醅，能有三斤左右的酒液。
当然这只是前期发酵，最后实际的出酒率，还要看蒸馏后具体的烧酒量有多少。
鹿笙与他们讲了一下半固态发酵的制酒方法。
“那我们现、现下便将酒拿去、去酒坊蒸，看看味、味道如何。”鹿华林见着这些酒已发酵的差不多，便迫不及待想去蒸出来看看。
以前酒坊也试过用杂粮酿酒，但杂粮酿出的酒液不多，味道也不如米酒。
兴高采烈地抱着几坛酒醅回了酒坊，鹿华林直接支了五个锅一起蒸酒。
等除了酒头，鹿华林又是第一时间挨个尝了一遍。
糯米和大米清冽，高粱酒浓烈，玉米酒甘醇，五粮酒绵长。
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将酒缸搬到桌上，依次打开给他们查看。
上次的五样酒，各有特色。
糯米和大米米香浓厚，高粱酒气更厚重，玉米酒气味甘醇，五粮酒香气最是馥郁悠长。
鹿华林一一看过后惊叹连连，问出心中最疑惑的事情。
“阿笙，你的这、酒酒怎么能、能出这般多的酒、酒水？”
凉国人制酒都是固态发酵（只加少量的水），一斤米酿造发酵，最多只产一斤半米酒。
鹿笙用的是半固态发酵（添加两倍半的水），这几坛酒除去酒醅，能有三斤左右的酒液。
当然这只是前期发酵，最后实际的出酒率，还要看蒸馏后具体的烧酒量有多少。
鹿笙与他们讲了一下半固态发酵的制酒方法。
“那我们现、现下便将酒拿去、去酒坊蒸，看看味、味道如何。”鹿华林见着这些酒已发酵的差不多，便迫不及待想去蒸出来看看。
以前酒坊也试过用杂粮酿酒，但杂粮酿出的酒液不多，味道也不如米酒。
兴高采烈地抱着几坛酒醅回了酒坊，鹿华林直接支了五个锅一起蒸酒。
等除了酒头，鹿华林又是第一时间挨个尝了一遍。
糯米和大米清冽，高粱酒浓烈，玉米酒甘醇，五粮酒绵长。
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