第2290章（1 / 4）
擀面时，把面完全环在擀面杖上，然后全凭手上的一份巧劲，把面给擀成非常薄的面皮，同时又不能够让其破掉，更加是不能去压得太死。
陈煦擀面的过程，可以说看似没有费多大力气，但实际上反倒是已经满头是汗。
看他的样子，甚至像是比之前和面的时候还要更加的辛苦。
实际上，确实是要比之前更加的辛苦。
因为和面的时候，把水打入面团之中去，那更多是一种体力活。
但是擀面的过程里，需要手上时时刻刻拿捏着力道，运用一种手上的巧力，让面变得非常听话，像是一只被驯服的小动物，乖乖变成一张面皮。
完全擀好了面皮之后，先是把猪油和白糖均匀的抹上一层。
接着便是要把被白砂糖腌透的猪板油，均匀的点缀在上面。
如此抹匀了之后，再接着便是进行叠起来。
最后给叠层一张四四方方的面饼，便可以放入蒸笼里去蒸制。
陈煦忙碌了这么久，终于把千层油糕给蒸上了。
后厨里的众人也都是对他的这份千层油糕充满了期待。
全杰此时在前边的餐馆里，忙碌偷闲凑到了石涛的身边，轻声对石涛说：“看到了吗？后厨里，陈煦在做千层油糕，那可是非常考验功夫的点心，被誉为点心双绝，恐怕整个淮城也只有陈煦能做。”
石涛听了看向后厨，忍不住低声说：“我看到他在不停摔打那个面呢。”
全杰说：“对，那是千层油糕特殊的和面过程，因为千层油糕和面的时候，是要和进去八成的水，一般人根本连和成团都很难办到。”
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陈煦擀面的过程，可以说看似没有费多大力气，但实际上反倒是已经满头是汗。
看他的样子，甚至像是比之前和面的时候还要更加的辛苦。
实际上，确实是要比之前更加的辛苦。
因为和面的时候，把水打入面团之中去，那更多是一种体力活。
但是擀面的过程里，需要手上时时刻刻拿捏着力道，运用一种手上的巧力，让面变得非常听话，像是一只被驯服的小动物，乖乖变成一张面皮。
完全擀好了面皮之后，先是把猪油和白糖均匀的抹上一层。
接着便是要把被白砂糖腌透的猪板油，均匀的点缀在上面。
如此抹匀了之后，再接着便是进行叠起来。
最后给叠层一张四四方方的面饼，便可以放入蒸笼里去蒸制。
陈煦忙碌了这么久，终于把千层油糕给蒸上了。
后厨里的众人也都是对他的这份千层油糕充满了期待。
全杰此时在前边的餐馆里，忙碌偷闲凑到了石涛的身边，轻声对石涛说：“看到了吗？后厨里，陈煦在做千层油糕，那可是非常考验功夫的点心，被誉为点心双绝，恐怕整个淮城也只有陈煦能做。”
石涛听了看向后厨，忍不住低声说：“我看到他在不停摔打那个面呢。”
全杰说：“对，那是千层油糕特殊的和面过程，因为千层油糕和面的时候，是要和进去八成的水，一般人根本连和成团都很难办到。”
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