八零土著沉迷美食 第134节（3 / 7）
方秋椒也觉得热闹好，便道：“阿妈，你坐着吧，就当坐火边暖暖身子。”
柴英秀坐下，关山海跟她攀谈起来。
关山海有意跟人相处，那就没有聊不来的人。而且柴英秀本身也不是难缠的人，只需要挑着她知道的话题聊就行了。
间或插一句俏皮话，笑声比锅里的香气更快响起来。
方秋椒捞出锅里的猪蹄，道：“我要炒个糖色，你们小心点。”
油里丢冰糖，糖和少许盐化在锅里，没一会，锅里清亮的色泽开始带上丝丝的红色。
直到锅里化开的糖冒出大泡泡，颜色呈是枣红色，倒入猪蹄翻炒上色。
猪蹄子块在锅里翻动，柴英秀道：“前蹄子肉厚筋多，适合吃肉。”
她刚说一句，就见那锅里变戏法似的，一块块猪蹄渐渐变得红润起来，颜色特别漂亮。
柴英秀惊呼：“一会就红了，还是好漂亮的红！”
方秋椒自信道：“糖色炒得好就能这样。”
话落，葱蒜和香料都被倒进锅里，跟着猪蹄一起翻炒。
香料有好些种，但量很少，免得抢了猪蹄的肉味儿。后面接着加调料也是一样，只取辅味作用，以不能抢味为原则，得小心控制着量。
随着方秋椒不停翻炒，锅里香气四溢。
莫说柴英秀，关山海都觉得真是……香！
↑返回顶部↑
柴英秀坐下，关山海跟她攀谈起来。
关山海有意跟人相处，那就没有聊不来的人。而且柴英秀本身也不是难缠的人，只需要挑着她知道的话题聊就行了。
间或插一句俏皮话，笑声比锅里的香气更快响起来。
方秋椒捞出锅里的猪蹄，道：“我要炒个糖色，你们小心点。”
油里丢冰糖，糖和少许盐化在锅里，没一会，锅里清亮的色泽开始带上丝丝的红色。
直到锅里化开的糖冒出大泡泡，颜色呈是枣红色，倒入猪蹄翻炒上色。
猪蹄子块在锅里翻动，柴英秀道：“前蹄子肉厚筋多，适合吃肉。”
她刚说一句，就见那锅里变戏法似的，一块块猪蹄渐渐变得红润起来，颜色特别漂亮。
柴英秀惊呼：“一会就红了，还是好漂亮的红！”
方秋椒自信道：“糖色炒得好就能这样。”
话落，葱蒜和香料都被倒进锅里，跟着猪蹄一起翻炒。
香料有好些种，但量很少，免得抢了猪蹄的肉味儿。后面接着加调料也是一样，只取辅味作用，以不能抢味为原则，得小心控制着量。
随着方秋椒不停翻炒，锅里香气四溢。
莫说柴英秀，关山海都觉得真是……香！
↑返回顶部↑