第12章（3 / 3）
“您说，放心，我们不是闹事的人。”独孤翁老爷子道：“就是想找一找我当年吃过的那些地道的卤煮。”
独孤翁老爷子年纪大了，但是鹤发童颜，看着气度也好，虽然说的话明显是个借口，但是人家乐意给他个借口，老徐师傅也不是矫情的人：“既然您老都这么说了，那我就放肆一回，这放圆葱的卤煮啊，是从另外一个卤煮店里传出来的，据说当年是因为大葱歉收，小香葱价格又昂贵，没办法，选择了圆葱，但是当年干旱啊，圆葱也歉收，唯有一种小头紫皮的小圆葱比较多，价格也便宜一些，就用了那紫皮小圆葱，味道冲，还形成了独特的味道，所以后来就一直用紫皮小圆葱替代了葱花。”
“那地方在哪儿？”道淼问他：“您知道吗？”
“知道，就是那里地方比较偏，车子是进不去了，得走着去，不是皇城根儿底下长大的人，都找不到那里。”老徐师傅道：“而且每天只卖一百碗卤煮，卖完就关门，每一碗的价格也比较贵，这里的二十块一碗，那里要五十块一碗，烧饼另算，而且没有这些卤味，只有卤煮。”
也就是食物比较单一，没人家这大店里的花样多。
“那是什么地方？”
“城南老卤煮。”老徐师傅说话的时候，还压着嗓门：“一般人都不知道他们家，年轻人只来干净的地方，其实他们家也挺干净的，就是没这里这么敞亮。” ↑返回顶部↑
独孤翁老爷子年纪大了，但是鹤发童颜，看着气度也好，虽然说的话明显是个借口，但是人家乐意给他个借口，老徐师傅也不是矫情的人：“既然您老都这么说了，那我就放肆一回，这放圆葱的卤煮啊，是从另外一个卤煮店里传出来的，据说当年是因为大葱歉收，小香葱价格又昂贵，没办法，选择了圆葱，但是当年干旱啊，圆葱也歉收，唯有一种小头紫皮的小圆葱比较多，价格也便宜一些，就用了那紫皮小圆葱，味道冲，还形成了独特的味道，所以后来就一直用紫皮小圆葱替代了葱花。”
“那地方在哪儿？”道淼问他：“您知道吗？”
“知道，就是那里地方比较偏，车子是进不去了，得走着去，不是皇城根儿底下长大的人，都找不到那里。”老徐师傅道：“而且每天只卖一百碗卤煮，卖完就关门，每一碗的价格也比较贵，这里的二十块一碗，那里要五十块一碗，烧饼另算，而且没有这些卤味，只有卤煮。”
也就是食物比较单一，没人家这大店里的花样多。
“那是什么地方？”
“城南老卤煮。”老徐师傅说话的时候，还压着嗓门：“一般人都不知道他们家，年轻人只来干净的地方，其实他们家也挺干净的，就是没这里这么敞亮。” ↑返回顶部↑