第131章（2 / 4）
云音摇头道：“只是大致有些了解，还需要具体学一学，你等我学了再给你做。”
傅望眉开眼笑道：“行啊，那我等着。”
第99章 第99间客栈
云音和傅望说完,又去锅里挑出一大块豆腐，这是之前冻的豆腐，只需要稍微卤一下，豆腐吸饱汤汁后,比火锅里的豆腐还好吃。
除了冻豆腐,云音还准备了豆干,这东西做起来也不难,不过是把老豆腐进行二次加工，老豆腐放到开水里,往里撒一点盐稍微煮一煮,去除豆腥味，也能让豆腐更加紧实。
焯水的豆腐放凉后用细麻布包起来，放到云音之前压豆腐的木板上,豆腐全部铺好后用板子压上，上面再放上重物。
等一段时间豆腐便会变硬,这还是第一步,因为云音是拿来卤的,所以原味豆腐干就能用了，如果想要炒了吃，可以再进行第二次工序，把加了大料的锅里倒入压过的豆干，继续卤一卤然后拿出来接着用板子压上,这样压出来的豆干又紧实又有嚼劲。
云音这次只做了原味豆干,她从锅里捞出卤进味的豆干,切了一块递给傅望，自己也尝了一口，卤过的豆干比冻豆腐紧实,但也吸饱卤汁，味道一点也不比冻豆腐差。
两人在厨房吃着豆干，一时间竟忘了时间，还是冯海见他们迟迟不来，跑到厨房一看，见两人吃的欢快，不由“哼”了一声道：“云娘子，你还要不要听书了。”
云音这才想起来，她吐了吐舌头，和傅望对视一眼，齐齐笑出声，她把豆腐切好，对冯海道：“我马上来，马上就好。”
冯海见他们两个吃的红肿的嘴，只盯着他们看了一眼回了大堂。
云音连忙把锅里的其他素菜夹起来，除了豆腐和藕，她还卤了菌菇，还有海带，这些都是她喜欢的菜，当然鸡蛋也必不可少。
两人提着满满两大篮子的菜回了大堂，云音连忙对吟霜道：“抱歉抱歉，我们来晚了。”
吟霜看着桌上摆着的吃食，笑着摇头道：“哪里，娘子的这些吃食可比我要说的书还吸引人呢。”
她这话说得不错，本来坐在一旁等着听说书的众人，看到云音提来的吃食，明明才吃完晚食没多久，看着桌上的吃食，肚子仿佛又在咕咕叫一般，嘴里还不自觉分泌唾液。
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傅望眉开眼笑道：“行啊，那我等着。”
第99章 第99间客栈
云音和傅望说完,又去锅里挑出一大块豆腐，这是之前冻的豆腐，只需要稍微卤一下，豆腐吸饱汤汁后,比火锅里的豆腐还好吃。
除了冻豆腐,云音还准备了豆干,这东西做起来也不难,不过是把老豆腐进行二次加工，老豆腐放到开水里,往里撒一点盐稍微煮一煮,去除豆腥味，也能让豆腐更加紧实。
焯水的豆腐放凉后用细麻布包起来，放到云音之前压豆腐的木板上,豆腐全部铺好后用板子压上，上面再放上重物。
等一段时间豆腐便会变硬,这还是第一步,因为云音是拿来卤的,所以原味豆腐干就能用了，如果想要炒了吃，可以再进行第二次工序，把加了大料的锅里倒入压过的豆干，继续卤一卤然后拿出来接着用板子压上,这样压出来的豆干又紧实又有嚼劲。
云音这次只做了原味豆干,她从锅里捞出卤进味的豆干,切了一块递给傅望，自己也尝了一口，卤过的豆干比冻豆腐紧实,但也吸饱卤汁，味道一点也不比冻豆腐差。
两人在厨房吃着豆干，一时间竟忘了时间，还是冯海见他们迟迟不来，跑到厨房一看，见两人吃的欢快，不由“哼”了一声道：“云娘子，你还要不要听书了。”
云音这才想起来，她吐了吐舌头，和傅望对视一眼，齐齐笑出声，她把豆腐切好，对冯海道：“我马上来，马上就好。”
冯海见他们两个吃的红肿的嘴，只盯着他们看了一眼回了大堂。
云音连忙把锅里的其他素菜夹起来，除了豆腐和藕，她还卤了菌菇，还有海带，这些都是她喜欢的菜，当然鸡蛋也必不可少。
两人提着满满两大篮子的菜回了大堂，云音连忙对吟霜道：“抱歉抱歉，我们来晚了。”
吟霜看着桌上摆着的吃食，笑着摇头道：“哪里，娘子的这些吃食可比我要说的书还吸引人呢。”
她这话说得不错，本来坐在一旁等着听说书的众人，看到云音提来的吃食，明明才吃完晚食没多久，看着桌上的吃食，肚子仿佛又在咕咕叫一般，嘴里还不自觉分泌唾液。
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