青杏登枝 第26节（2 / 7）
她今日打算做混汤馎饦。
馎饦最早是从北方的游牧民族传入中原的食物，具体做法也很有趣。
清水和面，不加酵粉，揉好的白面，掐成铜钱大小的面团。
而后将一个个面疙瘩，搓成“两头翘、中间凹”的薄片形状。
苏禾一双灵巧的十指，将揪成韭叶儿大小的面片下进热气腾腾的锅中，沸水滚上两开后，晶莹剔透的面片都飘在了最上层。
苏禾拿过一支竹笊篱，轻轻捞起，分成四份，装进了白瓷碗中。
馎饦有好多种吃法，主要在于搭配的汤底不同。
北方的游牧民族，寒冬腊月里一般都会煮上一锅羊肉汤，饱腹又暖和。
到了闷热的仲夏，酷暑难耐，要是能在凉棚下吃上一碗冷淘馎饦，凉爽解暑，自是另有一番滋味。
今日里，苏禾做的是另外一种，她自己改良后的红汤馎饦。
将洋芋、胡萝卜、圆茄子切丁后大火爆香，倒入沸水，再打上两颗事先搅散的土鸡蛋和捣烂成汁的番茄碎，一并放入锅中煮开。
等到汤底完全变成鲜艳的番茄红，“咕噜咕噜”的冒着小泡的时候，再放些佐料和陈醋调味，便大功告成了。
苏禾用一柄长勺，将煮开的汤底盛出来浇在白瓷碗里的馎饦上。
红润饱满的胡萝卜丁，颗颗分明的洋芋块，搭配上浓郁甘醇的番茄汁，浸润着软糯的面片，像一副浓墨重彩的写生画，飘香四溢。
苏禾拎着食盒过去的时候，言成蹊他们也都起身了。
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馎饦最早是从北方的游牧民族传入中原的食物，具体做法也很有趣。
清水和面，不加酵粉，揉好的白面，掐成铜钱大小的面团。
而后将一个个面疙瘩，搓成“两头翘、中间凹”的薄片形状。
苏禾一双灵巧的十指，将揪成韭叶儿大小的面片下进热气腾腾的锅中，沸水滚上两开后，晶莹剔透的面片都飘在了最上层。
苏禾拿过一支竹笊篱，轻轻捞起，分成四份，装进了白瓷碗中。
馎饦有好多种吃法，主要在于搭配的汤底不同。
北方的游牧民族，寒冬腊月里一般都会煮上一锅羊肉汤，饱腹又暖和。
到了闷热的仲夏，酷暑难耐，要是能在凉棚下吃上一碗冷淘馎饦，凉爽解暑，自是另有一番滋味。
今日里，苏禾做的是另外一种，她自己改良后的红汤馎饦。
将洋芋、胡萝卜、圆茄子切丁后大火爆香，倒入沸水，再打上两颗事先搅散的土鸡蛋和捣烂成汁的番茄碎，一并放入锅中煮开。
等到汤底完全变成鲜艳的番茄红，“咕噜咕噜”的冒着小泡的时候，再放些佐料和陈醋调味，便大功告成了。
苏禾用一柄长勺，将煮开的汤底盛出来浇在白瓷碗里的馎饦上。
红润饱满的胡萝卜丁，颗颗分明的洋芋块，搭配上浓郁甘醇的番茄汁，浸润着软糯的面片，像一副浓墨重彩的写生画，飘香四溢。
苏禾拎着食盒过去的时候，言成蹊他们也都起身了。
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