从1979开始的文艺时代 第199节（1 / 7）
「酸笋肉丝汆汤下面。」
方言解释了一番：「桂西人爱吃酸笋，对"酸"的追求可谓到了极致，只有想不到，没有"酸"不了，大有一种"万物皆可酸"的架势。」
龚樰点头说：「到了桂西，吃了"酸嘢腌水果"，我才知道，原来水果还可以那么吃。」
汪曾其听着两人一唱一和，不禁感慨：「以后有机会，定要去桂西领教下他们的酸。」
「肯定有机会。」
方言笑道：「《舌尖上的中国》里应该会有一集，专门讲"酸甜苦辣咸"这个五味。」
汪曾其说：「单单一个桂西，恐怕还不够，说到酸的代表，怎么能少得了醋呢。」
章瑜道：「晋西人很能吃醋。」
「可不！」
汪曾其说自己有一年到太原，别处过春节，供销社都供应好酒，偏偏这里贴出一个条子，"供应老陈醋，每户一斤"。
醋在晋西，那是大事！
「其实说到酸，还可以拍东北和闽建。」
方言说：「比如辽东人就爱吃酸菜白肉火锅，大冷的天，一口酸菜一口白肉，多泰和。」
赵静一听到家乡菜，激动万分：「汪老，方老师，《舌尖上的中国》会拍辽东省嘛！」
「当然，中华美食里怎么能少得了东北菜呢。」汪曾其道，「"酸"就先聊到这里，我们接下来，再聊聊其他四味，甜苦辣咸。」
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方言解释了一番：「桂西人爱吃酸笋，对"酸"的追求可谓到了极致，只有想不到，没有"酸"不了，大有一种"万物皆可酸"的架势。」
龚樰点头说：「到了桂西，吃了"酸嘢腌水果"，我才知道，原来水果还可以那么吃。」
汪曾其听着两人一唱一和，不禁感慨：「以后有机会，定要去桂西领教下他们的酸。」
「肯定有机会。」
方言笑道：「《舌尖上的中国》里应该会有一集，专门讲"酸甜苦辣咸"这个五味。」
汪曾其说：「单单一个桂西，恐怕还不够，说到酸的代表，怎么能少得了醋呢。」
章瑜道：「晋西人很能吃醋。」
「可不！」
汪曾其说自己有一年到太原，别处过春节，供销社都供应好酒，偏偏这里贴出一个条子，"供应老陈醋，每户一斤"。
醋在晋西，那是大事！
「其实说到酸，还可以拍东北和闽建。」
方言说：「比如辽东人就爱吃酸菜白肉火锅，大冷的天，一口酸菜一口白肉，多泰和。」
赵静一听到家乡菜，激动万分：「汪老，方老师，《舌尖上的中国》会拍辽东省嘛！」
「当然，中华美食里怎么能少得了东北菜呢。」汪曾其道，「"酸"就先聊到这里，我们接下来，再聊聊其他四味，甜苦辣咸。」
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