第226章（1 / 6）
记录得明明白白整整齐齐，寻不出丝毫可以指摘的含糊之處。
这一个月，客棧的生意确实兴隆，人来人往，记录密密麻麻，入住和退房的条目占据了账簿的大多数篇幅，记录着从昂贵的甲字号房、舒适的乙字号房，普通的丙字房，乃至仅供歇脚的丁字房通铺的所有流水。
其次便是酒水饭菜的收入，虽然单笔看来零散，但汇聚起来亦是可观数目。
从一碗简单的阳春面，到招待数位客人的席面，都一一清晰列出。
此處，谢乔指着一条记录问道，十二日午时，六碗阳春面，二十四文。怎么比其他日子的阳春面贵了?
邹兰不慌不忙地解释：那日是城里赶集的日子，来的客人多，面也涨价了。我们进的成本高，自然卖价也就高了些。
谢乔满意地点点头，继续往后翻。
进项之后，是支出。
首先映入眼帘的，便是最大的一笔固定支出月租。
这是客栈每月需按时交给这处铺面房东的租金，八百文。
紧随其后，是几行并列的条目，详细记录着店里几位伙计、后厨的师傅以及打杂帮工的月錢。
每个名字后面都缀着各自应得的工食银钱，数目虽不算太大，却是维持这家客栈正常运转必不可少的人力成本。
再往下翻阅，便是更为琐碎的每日流水开销记录。
采买米、面、油、盐等等，一项项列得分明。
购入当日新鲜的菜蔬鱼肉，补充燃烧的柴薪与炭火，确保后厨运转无碍。
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这一个月，客棧的生意确实兴隆，人来人往，记录密密麻麻，入住和退房的条目占据了账簿的大多数篇幅，记录着从昂贵的甲字号房、舒适的乙字号房，普通的丙字房，乃至仅供歇脚的丁字房通铺的所有流水。
其次便是酒水饭菜的收入，虽然单笔看来零散，但汇聚起来亦是可观数目。
从一碗简单的阳春面，到招待数位客人的席面，都一一清晰列出。
此處，谢乔指着一条记录问道，十二日午时，六碗阳春面，二十四文。怎么比其他日子的阳春面贵了?
邹兰不慌不忙地解释：那日是城里赶集的日子，来的客人多，面也涨价了。我们进的成本高，自然卖价也就高了些。
谢乔满意地点点头，继续往后翻。
进项之后，是支出。
首先映入眼帘的，便是最大的一笔固定支出月租。
这是客栈每月需按时交给这处铺面房东的租金，八百文。
紧随其后，是几行并列的条目，详细记录着店里几位伙计、后厨的师傅以及打杂帮工的月錢。
每个名字后面都缀着各自应得的工食银钱，数目虽不算太大，却是维持这家客栈正常运转必不可少的人力成本。
再往下翻阅，便是更为琐碎的每日流水开销记录。
采买米、面、油、盐等等，一项项列得分明。
购入当日新鲜的菜蔬鱼肉，补充燃烧的柴薪与炭火，确保后厨运转无碍。
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