第33章（2 / 6）
芋头杆要先用盐杀一遍水分，夏油杰揉搓着芋头杆，低头就看到双胞胎围在盆边看他动作。
夏油杰：“你们想学这个？”
美美子摇头，说：“这个很简单，我们会做，只是宫大人说没有适合我们大小的手套，不让我们做。”
夏油杰转头看宫知理，轻轻磨牙：“所以有专门的手套吗？”
宫知理“啊”了一声：“食品级手套倒是有，可都是我的尺寸。”她伸出自己的手放在夏油杰手边比了比——比他小了一整圈，“你没办法用。”
夏油杰不语，只一味地大力杀水分。
那边的芋头杆出了大量水，她又把盆放到灶口烘烤，下雨天没法晾晒只能这么稍微去去水分。
在烘烤期间，她把之前捞出来的芋头杆切成小段，热锅倒油，爆香蒜末，犹豫了会，还是没有加小米辣，香味和热气一起蒸腾，她倒入芋头杆，锅铲压着茎秆，扒拉，然后调味，盐、酱油，少许糖，翻炒时间不长，她喜欢吃脆爽的口感。
这道菜出锅，她掂量着男高中生的胃口，又舀了些面粉出来。
她把面粉倒入盆中，加些盐，分次加清水，边倒边搅拌，然后把盆推给夏油杰让他搅打到没有颗粒物的流动面糊。
她摸出前天去买鸡鸭时店老板送的鸡蛋，深觉在家里的鸡鸭下蛋之前还是要去多买些做存货。
她磕破几个鸡蛋，搅匀，撒了些葱花进去，把小灶口上的平底锅刷上油，舀一勺面糊倒入锅中，快速转动锅子摊成薄圆饼，中小火煎至边缘翘起、表面凝固后翻面，两面微黄的时候用筷子夹起出锅，她一口气做了十来张煎饼。
接着她做了个香煎豆腐，焦黄色的豆腐表皮边缘微微翘起，表面沾着诱人的酱汁，香味浓郁，辣椒末泛着油汪汪的红，撒上葱花，颜色也俱全了。
这时放在灶口的盆已经被菜菜子手动旋转了好几圈，芋头杆被烘烤的微微发蔫，宫知理感觉差不多了，开始剁辣椒，剁了不少，一起倒进盆里，这下夏油杰说什么也不肯用手揉了，他拿起木勺慢慢地涂抹，宫知理随他去，接着拍蒜、切姜丝，把大蒜和姜丝铺到在热水里滚过的陶罐底部。
夏油杰把涂抹均匀的芋杆芯整齐地码进去，然后宫知理压上细细洗干净、热水淋过、在白酒里也滚过的大石头，最后盖上陶罐的盖子，边缘注水封牢。
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夏油杰：“你们想学这个？”
美美子摇头，说：“这个很简单，我们会做，只是宫大人说没有适合我们大小的手套，不让我们做。”
夏油杰转头看宫知理，轻轻磨牙：“所以有专门的手套吗？”
宫知理“啊”了一声：“食品级手套倒是有，可都是我的尺寸。”她伸出自己的手放在夏油杰手边比了比——比他小了一整圈，“你没办法用。”
夏油杰不语，只一味地大力杀水分。
那边的芋头杆出了大量水，她又把盆放到灶口烘烤，下雨天没法晾晒只能这么稍微去去水分。
在烘烤期间，她把之前捞出来的芋头杆切成小段，热锅倒油，爆香蒜末，犹豫了会，还是没有加小米辣，香味和热气一起蒸腾，她倒入芋头杆，锅铲压着茎秆，扒拉，然后调味，盐、酱油，少许糖，翻炒时间不长，她喜欢吃脆爽的口感。
这道菜出锅，她掂量着男高中生的胃口，又舀了些面粉出来。
她把面粉倒入盆中，加些盐，分次加清水，边倒边搅拌，然后把盆推给夏油杰让他搅打到没有颗粒物的流动面糊。
她摸出前天去买鸡鸭时店老板送的鸡蛋，深觉在家里的鸡鸭下蛋之前还是要去多买些做存货。
她磕破几个鸡蛋，搅匀，撒了些葱花进去，把小灶口上的平底锅刷上油，舀一勺面糊倒入锅中，快速转动锅子摊成薄圆饼，中小火煎至边缘翘起、表面凝固后翻面，两面微黄的时候用筷子夹起出锅，她一口气做了十来张煎饼。
接着她做了个香煎豆腐，焦黄色的豆腐表皮边缘微微翘起，表面沾着诱人的酱汁，香味浓郁，辣椒末泛着油汪汪的红，撒上葱花，颜色也俱全了。
这时放在灶口的盆已经被菜菜子手动旋转了好几圈，芋头杆被烘烤的微微发蔫，宫知理感觉差不多了，开始剁辣椒，剁了不少，一起倒进盆里，这下夏油杰说什么也不肯用手揉了，他拿起木勺慢慢地涂抹，宫知理随他去，接着拍蒜、切姜丝，把大蒜和姜丝铺到在热水里滚过的陶罐底部。
夏油杰把涂抹均匀的芋杆芯整齐地码进去，然后宫知理压上细细洗干净、热水淋过、在白酒里也滚过的大石头，最后盖上陶罐的盖子，边缘注水封牢。
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