第425章（1 / 2）
“好吃的胡辣汤，看着一定像是熬煮了很久的肉汤，让你一眼就能产生食欲。看，就像这个。”
“汤汁浓稠鲜亮，还能看到里面的各种食材丝，同时升腾着热气，一看就非常漂亮。这碗胡辣汤，梨子都不需要吃，就知道肯定是好吃的。”
光从颜色上，梨子就说了这么多。不远处的孙淼一边继续做油馍头，一边竖着耳朵。她现在的厨艺已经可以让她做出这种一心二用的事情了。在家中的厨房里，她甚至能同时开两个灶头而做出来的食物依旧可口美味。
她将梨子的话都听了进去，忍不住感慨：行家啊。
“第二点，就是闻。”
梨子将鼻子凑上了去，皱着鼻子嗅了嗅：“小孙老板的这份胡辣汤，应该是逍遥镇版本的改版。如果你凑过来专心闻的话，其实是能闻到中药的味道的，但是并不非常浓郁，还会被白胡椒的味道所掩盖。但不得不承认，白胡椒的香味也浓郁，吃着一定是好吃的。”
昨天群里面已经有人在提中药味的事情了，但是对于一些非豫省人来说，胡辣汤里面有中药简直是天方夜谭。而且吃的时候，光记着好吃了，有些忘记了具体是什么味道。
现在梨子旧事重提，周围的客人们手边还正好有胡辣汤，哪怕是吃了一半的、也暂停正在吃的动作，将鼻子凑了上去，细细嗅了下。
“真的耶，是有中药味。”
“我刚刚闻到了，有肉豆蔻，我之前总是腹泻，然后去中医馆开的时候，就有这个，我肯定不会闻错的！”
“茴香是肯定有的，特别明显！”
大家都说着自己感受到的中药，一瞬间，孙淼觉得假以时日这些客人肯定能够把自己的中药全都尝出来。
“肉桂、干姜、高良姜、白芷这些常用的肯定都有的，至于其它的，梨子尝不出来，留着等广大食客来分辨吧。”梨子算是做了个总结，然后拿着勺子，将胡辣汤轻轻搅动：“第三个嘛，可能和大家想的不一样，判断胡辣汤好不好吃，还要看搅动。”
“常言道色香味俱全，这色香已经有了，味到底如何，还要看搅动。”
“胡辣汤里面的内容物很多，再加上面筋和勾芡，会使得胡辣汤变得特别粘稠。但是好的胡辣汤，你用勺子去搅动的时候，能感受到粘稠，却不会觉得勺子被牵绊住了根本无法动弹，反而不用用太大的力气，只要顺着一个方向搅动，就能感受到什么是行云流水。”
↑返回顶部↑
“汤汁浓稠鲜亮，还能看到里面的各种食材丝，同时升腾着热气，一看就非常漂亮。这碗胡辣汤，梨子都不需要吃，就知道肯定是好吃的。”
光从颜色上，梨子就说了这么多。不远处的孙淼一边继续做油馍头，一边竖着耳朵。她现在的厨艺已经可以让她做出这种一心二用的事情了。在家中的厨房里，她甚至能同时开两个灶头而做出来的食物依旧可口美味。
她将梨子的话都听了进去，忍不住感慨：行家啊。
“第二点，就是闻。”
梨子将鼻子凑上了去，皱着鼻子嗅了嗅：“小孙老板的这份胡辣汤，应该是逍遥镇版本的改版。如果你凑过来专心闻的话，其实是能闻到中药的味道的，但是并不非常浓郁，还会被白胡椒的味道所掩盖。但不得不承认，白胡椒的香味也浓郁，吃着一定是好吃的。”
昨天群里面已经有人在提中药味的事情了，但是对于一些非豫省人来说，胡辣汤里面有中药简直是天方夜谭。而且吃的时候，光记着好吃了，有些忘记了具体是什么味道。
现在梨子旧事重提，周围的客人们手边还正好有胡辣汤，哪怕是吃了一半的、也暂停正在吃的动作，将鼻子凑了上去，细细嗅了下。
“真的耶，是有中药味。”
“我刚刚闻到了，有肉豆蔻，我之前总是腹泻，然后去中医馆开的时候，就有这个，我肯定不会闻错的！”
“茴香是肯定有的，特别明显！”
大家都说着自己感受到的中药，一瞬间，孙淼觉得假以时日这些客人肯定能够把自己的中药全都尝出来。
“肉桂、干姜、高良姜、白芷这些常用的肯定都有的，至于其它的，梨子尝不出来，留着等广大食客来分辨吧。”梨子算是做了个总结，然后拿着勺子，将胡辣汤轻轻搅动：“第三个嘛，可能和大家想的不一样，判断胡辣汤好不好吃，还要看搅动。”
“常言道色香味俱全，这色香已经有了，味到底如何，还要看搅动。”
“胡辣汤里面的内容物很多，再加上面筋和勾芡，会使得胡辣汤变得特别粘稠。但是好的胡辣汤，你用勺子去搅动的时候，能感受到粘稠，却不会觉得勺子被牵绊住了根本无法动弹，反而不用用太大的力气，只要顺着一个方向搅动，就能感受到什么是行云流水。”
↑返回顶部↑