第379章（1 / 3）
白朔要做的另一件事，就是计划雪季的食物。
为了节省饲料，最近几年的习惯就是在雪季来临后，将猎物提前宰杀，冷冻起来，可以吃到雪季结束。
当然，将所有的肉全部冷冻起来有些浪费，食物太过单调，因此他们部落会将一部分肉腌制成火腿，或者做成熏肉等可以存放，味道又不错的食物。
这么久了，还有一种食物白朔一直没有尝试过，腊肠。
上辈子白朔生活的地方，很多人家都有灌腊肠的习惯，每当临近春节时，许多肉铺外面都会挂满腊肠。
腊肠制作方法也不算难，只不过对现在的他们来说，清洗肠衣需要时间，这也是前两年没有制作的原因，人员少了根本不适合做，太消耗时间了。
今年倒是没有这个担忧了，人员充足，完全可以试一试。
趁着现在雨季还没有结束，白朔先找了几个食品加工队的成员，说了要清洗哼哼兽小肠的事情。
“清洗小肠？”听到这话，加工队成员面面相觑，都觉得是自己听错了，难道是平时洗得不干净？一时间，加工队的成员担心起来，“朔，是平时没洗好吗？”
“不是，我打算做腊肠，需要肠衣，就是里面那一层薄薄的。”白朔解释了一下。
虽然以前没这么做过，但既然白朔说可以这么吃，大家还是将信将疑地洗了起来。
去掉小肠外面的油脂，里外清洗干净，用刮板把外面刮干净，只剩下薄薄的肠衣，再用少量面粉揉搓一下，用白酒去腥，最后检查密封性，只留没有漏的。
用了半天的时间，几人才弄好了白朔需要的肠衣。
白朔拿着去找白允，开始灌腊肠。
将挑选出来的哼哼兽肉剁碎，加入盐等调料，灌进肠衣中，隔一段扎一下，做好后挂起来晾干。
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为了节省饲料，最近几年的习惯就是在雪季来临后，将猎物提前宰杀，冷冻起来，可以吃到雪季结束。
当然，将所有的肉全部冷冻起来有些浪费，食物太过单调，因此他们部落会将一部分肉腌制成火腿，或者做成熏肉等可以存放，味道又不错的食物。
这么久了，还有一种食物白朔一直没有尝试过，腊肠。
上辈子白朔生活的地方，很多人家都有灌腊肠的习惯，每当临近春节时，许多肉铺外面都会挂满腊肠。
腊肠制作方法也不算难，只不过对现在的他们来说，清洗肠衣需要时间，这也是前两年没有制作的原因，人员少了根本不适合做，太消耗时间了。
今年倒是没有这个担忧了，人员充足，完全可以试一试。
趁着现在雨季还没有结束，白朔先找了几个食品加工队的成员，说了要清洗哼哼兽小肠的事情。
“清洗小肠？”听到这话，加工队成员面面相觑，都觉得是自己听错了，难道是平时洗得不干净？一时间，加工队的成员担心起来，“朔，是平时没洗好吗？”
“不是，我打算做腊肠，需要肠衣，就是里面那一层薄薄的。”白朔解释了一下。
虽然以前没这么做过，但既然白朔说可以这么吃，大家还是将信将疑地洗了起来。
去掉小肠外面的油脂，里外清洗干净，用刮板把外面刮干净，只剩下薄薄的肠衣，再用少量面粉揉搓一下，用白酒去腥，最后检查密封性，只留没有漏的。
用了半天的时间，几人才弄好了白朔需要的肠衣。
白朔拿着去找白允，开始灌腊肠。
将挑选出来的哼哼兽肉剁碎，加入盐等调料，灌进肠衣中，隔一段扎一下，做好后挂起来晾干。
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