第78章（2 / 5）
他又放了几勺，直到搅拌之后，肉的表面全部可以看到盐粒为止——这样应该就比较均匀了。
第二步，放料酒去腥。
生肉闻起来确实很腥。既然要均匀，应该淹没了比较好。
咕咚咕咚小半瓶下去，料酒堪堪淹没了鸡肉。
盐粒融入了料酒。
……盐是不是有点少？
沈疏珩又拿起盐罐放了几勺盐。
这样看上去就比较好了，应该可以达到“入味”的要求。
加入其它调料，搅拌腌制，大约二十分钟。
菜谱里面说要用热油，他也看了图片，应该是沸腾起来比较好，毕竟油的沸点高，大约是要多等一段时间，所以他决定在腌制的时候同时把油加热。
沈疏珩拿着手机，淡定地看了一会儿财经新闻，觉得做菜也没有那么难。
二十分钟后，肉应该是腌好了，油也沸腾了。
很好。
用长长的火锅筷子夹起一块沾满了料酒的鸡块，丢进油锅里看看情况，不出意外应该非常完美。
鸡块进去了。
↑返回顶部↑
第二步，放料酒去腥。
生肉闻起来确实很腥。既然要均匀，应该淹没了比较好。
咕咚咕咚小半瓶下去，料酒堪堪淹没了鸡肉。
盐粒融入了料酒。
……盐是不是有点少？
沈疏珩又拿起盐罐放了几勺盐。
这样看上去就比较好了，应该可以达到“入味”的要求。
加入其它调料，搅拌腌制，大约二十分钟。
菜谱里面说要用热油，他也看了图片，应该是沸腾起来比较好，毕竟油的沸点高，大约是要多等一段时间，所以他决定在腌制的时候同时把油加热。
沈疏珩拿着手机，淡定地看了一会儿财经新闻，觉得做菜也没有那么难。
二十分钟后，肉应该是腌好了，油也沸腾了。
很好。
用长长的火锅筷子夹起一块沾满了料酒的鸡块，丢进油锅里看看情况，不出意外应该非常完美。
鸡块进去了。
↑返回顶部↑