第九十七章干妈开学第一把火（1 / 4）
当天晚上，方明龙看到老婆吃的果脯，再次来找周桃，问这种零食的加工方法。
比较吃糖果，用水果做成的果脯，无疑更稀罕。
如果加工出来，销路肯定没问题。
“这个简单，只要把水果和糖放在一起腌制好，再晒干就行。”周桃介绍了具体的方法。“不过不同的水果，做出来的味道千差万别，关键是选择合适的水果。”
比较适合制作果脯的水果，常见的有苹果、芒果、番石榴、木瓜和金桔，因为水果含水量大，加工好后，不仅美味，营养也不易流失。
忽然想到一个问题，除了果脯，还有蜜饯这种零食。
果脯是用新鲜水果去皮去核后，切成块状或片形，经糖泡制、烘干而成的半干状态的果品；则蜜饯是用浓糖浆、蜜等浸渍后制成的果品。
它的要求比果脯更低，能加工的水果品种更多，应该更适合工厂大批量生产。
本地大部分水果，除了西瓜、橘子和葡萄这些含水量过大的，其它都可以做成蜜饯。
不过具体的加工方法，想偷懒的话，又得找大胃王帮忙了。
大胃王倒不嫌她麻烦，很快挑了一本制作手册发了过来。
周桃挑了十几种本地常见水果的配方，送到方明龙手里。
后面的事，她就不管了。
现在食品厂已经有一套成熟的生产程序，能不能生产，后续如何跟进，都有刘钰祥他们在审核。
如果最终没办法通过，生产计划就会搁浅，防止无谓地浪费。
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比较吃糖果，用水果做成的果脯，无疑更稀罕。
如果加工出来，销路肯定没问题。
“这个简单，只要把水果和糖放在一起腌制好，再晒干就行。”周桃介绍了具体的方法。“不过不同的水果，做出来的味道千差万别，关键是选择合适的水果。”
比较适合制作果脯的水果，常见的有苹果、芒果、番石榴、木瓜和金桔，因为水果含水量大，加工好后，不仅美味，营养也不易流失。
忽然想到一个问题，除了果脯，还有蜜饯这种零食。
果脯是用新鲜水果去皮去核后，切成块状或片形，经糖泡制、烘干而成的半干状态的果品；则蜜饯是用浓糖浆、蜜等浸渍后制成的果品。
它的要求比果脯更低，能加工的水果品种更多，应该更适合工厂大批量生产。
本地大部分水果，除了西瓜、橘子和葡萄这些含水量过大的，其它都可以做成蜜饯。
不过具体的加工方法，想偷懒的话，又得找大胃王帮忙了。
大胃王倒不嫌她麻烦，很快挑了一本制作手册发了过来。
周桃挑了十几种本地常见水果的配方，送到方明龙手里。
后面的事，她就不管了。
现在食品厂已经有一套成熟的生产程序，能不能生产，后续如何跟进，都有刘钰祥他们在审核。
如果最终没办法通过，生产计划就会搁浅，防止无谓地浪费。
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