[综漫]冬木食堂_305（1 / 2）
幸平创真的声音说出了他内心浮现的那个答案。
那种脆嫩多汁的清爽味道。咬下去的清脆触觉。虽然切成了小小的碎块，混杂在蜂蜜之间，司锳士还是轻易地尝出来了这味食材的名字。
原来如此。
司为这份简单的红豆汤中体现出的料理人的巧思而由衷地微笑起来。
之前并不清楚他和创真君要来，老板自然不可能蓄意给他们准备一个给新人的下马威。
但正是这份看似平常的料理，却完全地体现出了老板的高超水准和料理上的追求，却让人无法确认他发挥了多少本领。真是让人惊喜的主厨啊。
“原来如此。”坐在司锳士对面的幸平创真一语断言，“这就是红豆汤比平常清淡很多的原因啊。是为了平衡和果子馅料中蜂蜜的甜味。”
赤发少年又舀起了一个白色的和果子，放入口中用力地咀嚼，咽下去后有些不解地问道：
“不过我还有一点搞不清楚——这个和果子本身和汤的温差，是怎么做到的？”
这也是司锳士想要知道的问题。
失去了这个细节，这份料理将大大的失去风味。
红豆汤滚烫，而和果子温凉。正是这份低温成就了和果子内馅里荸荠爽脆的口感，这两者之间的温差也给了品尝这份料理的人更加丰富的感受。
“很简单。”卫宫夹了一只煎饺，淡淡地回应道，“一点小技巧而已。”
他用三言两语轻描淡写地分享了这个小技巧。
那就是先做好和果子，在蒸笼上蒸熟后放进冰箱的保鲜层低温保存。第二天起来先将昨晚就泡上的红豆煮了，汤煮完后直接将冰箱里低温的和果子放进汤里就好，又省时又省力。
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那种脆嫩多汁的清爽味道。咬下去的清脆触觉。虽然切成了小小的碎块，混杂在蜂蜜之间，司锳士还是轻易地尝出来了这味食材的名字。
原来如此。
司为这份简单的红豆汤中体现出的料理人的巧思而由衷地微笑起来。
之前并不清楚他和创真君要来，老板自然不可能蓄意给他们准备一个给新人的下马威。
但正是这份看似平常的料理，却完全地体现出了老板的高超水准和料理上的追求，却让人无法确认他发挥了多少本领。真是让人惊喜的主厨啊。
“原来如此。”坐在司锳士对面的幸平创真一语断言，“这就是红豆汤比平常清淡很多的原因啊。是为了平衡和果子馅料中蜂蜜的甜味。”
赤发少年又舀起了一个白色的和果子，放入口中用力地咀嚼，咽下去后有些不解地问道：
“不过我还有一点搞不清楚——这个和果子本身和汤的温差，是怎么做到的？”
这也是司锳士想要知道的问题。
失去了这个细节，这份料理将大大的失去风味。
红豆汤滚烫，而和果子温凉。正是这份低温成就了和果子内馅里荸荠爽脆的口感，这两者之间的温差也给了品尝这份料理的人更加丰富的感受。
“很简单。”卫宫夹了一只煎饺，淡淡地回应道，“一点小技巧而已。”
他用三言两语轻描淡写地分享了这个小技巧。
那就是先做好和果子，在蒸笼上蒸熟后放进冰箱的保鲜层低温保存。第二天起来先将昨晚就泡上的红豆煮了，汤煮完后直接将冰箱里低温的和果子放进汤里就好，又省时又省力。
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