黑三剁（5 / 8）
征求了领导们的意见，薛妙做的这些都没藏私，也跟独立营的炊事班互通有无，对独立营的战士们来说，营长家的小嫂子就是他们的编外炊事班长。
赶上休假，编外炊事班薛班长又被叫去加班，今天这班加得好，因为有肉吃。战士们进林子训练，回营时捕获了两只试图攻击他们的野猪，主动送肉的来了，不收是傻子。
薛大厨被请去指导肉该怎么吃。大家都好久没开大荤了，独立营又是标准编制一共五百多个人，放开吃，两头猪都不够塞牙缝的，沾荤腥也有沾荤腥的技巧，薛妙想了想，决定给大家做经典的滇系黑三剁，神级之上的下饭伴侣。
薛妙问一连炊事班长大汪：“我教你们发酵的芥菜还有吗？”
大汪点头，也猜出来了：“要做黑三剁吗？我让人摘辣椒去。王刚，赶紧带人把肉切细丁，麻利点。”
薛妙进来时，没看见廖蔺，纳闷地问大汪，“你们营长呢？”
“他跟政委回团里开会了，应该快回来了，专线电话不是通了吗，我们连长打电话汇报任务时说了一嘴今天杀猪，樊志那臭小子，保准能一路踩着油门往回开。”
果然，三人比正常用时快了一个半小时回来了，下了车展东升给樊志一巴掌，“臭小子，我们干文职的跟你家营长能一样吗？颠得我都晕车了，有点好吃的你就发疯……欸？什么东西这么香？”
“你晕车能吃得下吗？”樊志边揉脑袋边回嘴。
“我好了，一点都不晕了。”他俩说话的功夫，廖蔺早摸到炊事班，找他媳妇去了。
他也有十天没看见薛妙了，真想她，闻着喷香的黑三剁，小媳妇笑起来更加可口了，想起来未来几天的行程，廖蔺也笑得开心。
黑三剁是滇省的特色菜肴，因为黑三剁主料加了玫瑰红糖等调料腌制的芥菜，也叫玫瑰大头菜，是始于明末的滇省特产，酱香跟玫瑰香浓郁，缺了玫瑰大头菜的三剁就少了风味。
这道菜是道家常菜，做法简单，肉丁煸香，喷点薛妙教大家提纯的甘蔗酒，再下辅料炒，咸香重辣的黑三剁出了锅，拿它拌饭，拌粉，拌面，焖芋头，焖土豆，香极了。
拌在饭里大口吃，战士们被辣得直吸气，越辣越想吃，越吃越香，今天还专门多做了饭，根本就没够吃。又去煮了粉伴黑三剁，才彻底把馋虫解了。
廖蔺吃完，送薛妙回农垦团，特地把她带到顾宇宁那，问他干什么也不说，一进屋，见顾宇宁正等着他们，递给她一份通知，“军区让你去给后勤的人讲讲日常饮食计划，是你擅长的领域，这是件光荣的事，好好准备一下。”
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赶上休假，编外炊事班薛班长又被叫去加班，今天这班加得好，因为有肉吃。战士们进林子训练，回营时捕获了两只试图攻击他们的野猪，主动送肉的来了，不收是傻子。
薛大厨被请去指导肉该怎么吃。大家都好久没开大荤了，独立营又是标准编制一共五百多个人，放开吃，两头猪都不够塞牙缝的，沾荤腥也有沾荤腥的技巧，薛妙想了想，决定给大家做经典的滇系黑三剁，神级之上的下饭伴侣。
薛妙问一连炊事班长大汪：“我教你们发酵的芥菜还有吗？”
大汪点头，也猜出来了：“要做黑三剁吗？我让人摘辣椒去。王刚，赶紧带人把肉切细丁，麻利点。”
薛妙进来时，没看见廖蔺，纳闷地问大汪，“你们营长呢？”
“他跟政委回团里开会了，应该快回来了，专线电话不是通了吗，我们连长打电话汇报任务时说了一嘴今天杀猪，樊志那臭小子，保准能一路踩着油门往回开。”
果然，三人比正常用时快了一个半小时回来了，下了车展东升给樊志一巴掌，“臭小子，我们干文职的跟你家营长能一样吗？颠得我都晕车了，有点好吃的你就发疯……欸？什么东西这么香？”
“你晕车能吃得下吗？”樊志边揉脑袋边回嘴。
“我好了，一点都不晕了。”他俩说话的功夫，廖蔺早摸到炊事班，找他媳妇去了。
他也有十天没看见薛妙了，真想她，闻着喷香的黑三剁，小媳妇笑起来更加可口了，想起来未来几天的行程，廖蔺也笑得开心。
黑三剁是滇省的特色菜肴，因为黑三剁主料加了玫瑰红糖等调料腌制的芥菜，也叫玫瑰大头菜，是始于明末的滇省特产，酱香跟玫瑰香浓郁，缺了玫瑰大头菜的三剁就少了风味。
这道菜是道家常菜，做法简单，肉丁煸香，喷点薛妙教大家提纯的甘蔗酒，再下辅料炒，咸香重辣的黑三剁出了锅，拿它拌饭，拌粉，拌面，焖芋头，焖土豆，香极了。
拌在饭里大口吃，战士们被辣得直吸气，越辣越想吃，越吃越香，今天还专门多做了饭，根本就没够吃。又去煮了粉伴黑三剁，才彻底把馋虫解了。
廖蔺吃完，送薛妙回农垦团，特地把她带到顾宇宁那，问他干什么也不说，一进屋，见顾宇宁正等着他们，递给她一份通知，“军区让你去给后勤的人讲讲日常饮食计划，是你擅长的领域，这是件光荣的事，好好准备一下。”
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