第144章（2 / 4）
“我们又不在城里住，就买个单间铺子，以后不想开了，就租出去赚钱。”
顾远越说越觉得有搞头，“景川，咱们多买些铺面房子，以后就在家收租金怎么样？”
“或者咱们开个小饭馆，文哥手艺好，我们合伙。”
舒景川微微点头，“想的不错，钱呢？”
顾远笑了一下，“钱慢慢挣呗。”
他们手里现在还有五十两银子，买个铺子是够的，今天没带钱，只能等明天把钱带上了去牙行看看铺子，要是能买到两处挨着的就好了。
回到家顾远就开始捣鼓他的肠，虽然他们已经洗过一遍了，顾远还是用草木灰又仔细搓了一遍。
又去把李老大那点酒出来拿出来，倒点在盆里面，再把香茅剁碎加进去泡泡肠衣。
烤肠说白了就是脆皮肠，肠衣必须要处理好才行。
肠衣泡好以后用清水洗干净，凑近闻不到任何腥味才算能用。
不然做好了不管内里的肉馅多香，外面那层肠衣的腥味都会让味道大打折扣。
做煎肠用的肉馅跟做脆皮肠的不一样，脆皮肠算得上是纯肉肠了，肉馅要大颗粒，顾远预计做出来有煎肠一半大小，价格跟煎肠一样。
降价是不可能的，要是卖不出去，那他就改行开小餐馆，不然他不白去常海收这么多海肠，都是用来做后路的。
灌肠用的是削过边的竹筒，肠子处理好后套在竹筒上面灌肉，灌好后挂在通风的地方吹一天，明天早上再起来煮。
顾远加了磨好的海肠粉在肉馅里，味道直线上升，王飞他们虽然把煎肠研究出来了，可每个人调制出来的馅料口味总不会一模一样，就跟每家过年做的腊肠腊肉一个道理。
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顾远越说越觉得有搞头，“景川，咱们多买些铺面房子，以后就在家收租金怎么样？”
“或者咱们开个小饭馆，文哥手艺好，我们合伙。”
舒景川微微点头，“想的不错，钱呢？”
顾远笑了一下，“钱慢慢挣呗。”
他们手里现在还有五十两银子，买个铺子是够的，今天没带钱，只能等明天把钱带上了去牙行看看铺子，要是能买到两处挨着的就好了。
回到家顾远就开始捣鼓他的肠，虽然他们已经洗过一遍了，顾远还是用草木灰又仔细搓了一遍。
又去把李老大那点酒出来拿出来，倒点在盆里面，再把香茅剁碎加进去泡泡肠衣。
烤肠说白了就是脆皮肠，肠衣必须要处理好才行。
肠衣泡好以后用清水洗干净，凑近闻不到任何腥味才算能用。
不然做好了不管内里的肉馅多香，外面那层肠衣的腥味都会让味道大打折扣。
做煎肠用的肉馅跟做脆皮肠的不一样，脆皮肠算得上是纯肉肠了，肉馅要大颗粒，顾远预计做出来有煎肠一半大小，价格跟煎肠一样。
降价是不可能的，要是卖不出去，那他就改行开小餐馆，不然他不白去常海收这么多海肠，都是用来做后路的。
灌肠用的是削过边的竹筒，肠子处理好后套在竹筒上面灌肉，灌好后挂在通风的地方吹一天，明天早上再起来煮。
顾远加了磨好的海肠粉在肉馅里，味道直线上升，王飞他们虽然把煎肠研究出来了，可每个人调制出来的馅料口味总不会一模一样，就跟每家过年做的腊肠腊肉一个道理。
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