天灾：开局一座山，囤货？种田！ 第124节（5 / 7）
穆奚准备做包子馅，没有解冻牛肉，只是把硬的牛肉都给片成了片，再直接剁碎就行。
剁碎了的牛肉用手抓一抓就会解冻。
里头还需要放一些水，把姜片花椒泡水后，分次加入剁好的牛肉馅里，用手抓到水和调料都被牛肉吸进去了才算完。
起锅热油，把香叶八角花椒都炸过，炸出香气浓郁的香料油，把油倒进肉馅里，用油锁住牛肉馅里的水分。
牛肉馅放一会就会被冻上，不能像以前包包子和饺子那样包一个舀一点馅。
得先用手把肉馅捏出来，搓成一个个的圆球放在砧板上，就算冻硬了也没关系，包的时候直接放在里头就行。
冻硬了还更加锁水。
等到第二天面团发酵好，刚包好的包子赵叶青就迫不及待的马上蒸来尝尝。
蓬松暄软的包子出炉，赵叶青稍微吹了吹就凉了表面。
小心翼翼的下口，里头丰盈的汁水溢出来，还好咬的比较小，她往口里吹了吹，才吸掉里面的汤汁。
里头的牛肉汤十分鲜美，即使是吸掉了汤才开始吃包子，里头的肉馅还是能吃出汁水，一点儿也不干柴。
穆奚选的牛肉不是纯瘦的，带着一些肥肉和筋，肉馅咬下去还能吃出微微的弹牙。
吃的她又想吃潮州的牛肉丸了。
穆奚也吃了一个包子，边吃边道：“这有什么不行，反正现在在家里没什么事，做就是了。”
吃完了包子回房间，穆奚抱着大石捣进去的，里面是一大块牛肉。
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剁碎了的牛肉用手抓一抓就会解冻。
里头还需要放一些水，把姜片花椒泡水后，分次加入剁好的牛肉馅里，用手抓到水和调料都被牛肉吸进去了才算完。
起锅热油，把香叶八角花椒都炸过，炸出香气浓郁的香料油，把油倒进肉馅里，用油锁住牛肉馅里的水分。
牛肉馅放一会就会被冻上，不能像以前包包子和饺子那样包一个舀一点馅。
得先用手把肉馅捏出来，搓成一个个的圆球放在砧板上，就算冻硬了也没关系，包的时候直接放在里头就行。
冻硬了还更加锁水。
等到第二天面团发酵好，刚包好的包子赵叶青就迫不及待的马上蒸来尝尝。
蓬松暄软的包子出炉，赵叶青稍微吹了吹就凉了表面。
小心翼翼的下口，里头丰盈的汁水溢出来，还好咬的比较小，她往口里吹了吹，才吸掉里面的汤汁。
里头的牛肉汤十分鲜美，即使是吸掉了汤才开始吃包子，里头的肉馅还是能吃出汁水，一点儿也不干柴。
穆奚选的牛肉不是纯瘦的，带着一些肥肉和筋，肉馅咬下去还能吃出微微的弹牙。
吃的她又想吃潮州的牛肉丸了。
穆奚也吃了一个包子，边吃边道：“这有什么不行，反正现在在家里没什么事，做就是了。”
吃完了包子回房间，穆奚抱着大石捣进去的，里面是一大块牛肉。
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