第9章（3 / 4）
萧闲：“……”
只去毛肠，意思是内脏也和肉一起煮的？对方的切开煮恐怕还是清水白煮！难怪那么难吃！
回想起那口味道，萧闲又有了想呕吐的冲动。
想到日后不短的一段时日内，他可能都要喝这样的东西，萧闲不由得一激灵，不行！绝对不行！
他努力尽力平静地道：“楚小哥啊，你这处理方式不太对。”
“你说，如何处理。”楚三对自己的厨艺还是挺有数的。
“鸡去毛后，肚子里的东西都要取出，内脏也需单处理干净后才好食用。”
“而鸡肉去头、气管、淋巴、屁股后，加葱姜花椒黄酒的去腥物，熬成一锅，煮好后放盐起锅。”
处理鸡屁股一般只去淋巴空腔，但萧闲不爱吃鸡屁股，所以处理一向是把屁股整个剔除。
楚三又问：“气管、淋巴为何？”
“气管是鸡脖子里的长管，淋巴…”萧闲想了想道：“肉里长得最丑，圆颗粒，就是圆点多的地方那肉就是淋巴。”
“这样处理的鸡肉味道就不会腥臊，如果再往汤里加入些蘑菇或山药萝卜之类的素菜，味道会更好吃些。”
这是个熬肉汤的万能公式，也是最好获取的去腥好物。
楚三若有所思，只回道：“我知道了。”
口腹的大事解决，并不是结束：“楚小哥，我还有一些事，想找你帮忙。”
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只去毛肠，意思是内脏也和肉一起煮的？对方的切开煮恐怕还是清水白煮！难怪那么难吃！
回想起那口味道，萧闲又有了想呕吐的冲动。
想到日后不短的一段时日内，他可能都要喝这样的东西，萧闲不由得一激灵，不行！绝对不行！
他努力尽力平静地道：“楚小哥啊，你这处理方式不太对。”
“你说，如何处理。”楚三对自己的厨艺还是挺有数的。
“鸡去毛后，肚子里的东西都要取出，内脏也需单处理干净后才好食用。”
“而鸡肉去头、气管、淋巴、屁股后，加葱姜花椒黄酒的去腥物，熬成一锅，煮好后放盐起锅。”
处理鸡屁股一般只去淋巴空腔，但萧闲不爱吃鸡屁股，所以处理一向是把屁股整个剔除。
楚三又问：“气管、淋巴为何？”
“气管是鸡脖子里的长管，淋巴…”萧闲想了想道：“肉里长得最丑，圆颗粒，就是圆点多的地方那肉就是淋巴。”
“这样处理的鸡肉味道就不会腥臊，如果再往汤里加入些蘑菇或山药萝卜之类的素菜，味道会更好吃些。”
这是个熬肉汤的万能公式，也是最好获取的去腥好物。
楚三若有所思，只回道：“我知道了。”
口腹的大事解决，并不是结束：“楚小哥，我还有一些事，想找你帮忙。”
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