第128章（1 / 4）
因着方老太君晚上睡觉早，所以大寿是在午时办的。
温梦梦一边有条不紊地检查每项档口的工作，一边开始制作松鹤延年图所需的糖水。
松与鹤自古便是寓意长寿与高洁之物，松鹤延年亦是满汉全席中的一道经典菜品。
做菜可有固体的食材，但糖水却截然不同，想要用糖水做松鹤延年，多少需些巧思，最简易的方法，便是在餐盘上下手。
温梦梦早已让能人巧匠制了特制的盘子，盘子底较一般盘子要厚上不少，底部雕有松鹤延年的图案，届时只需将做好的糖水填入其中便可成画。
在调味之时，温梦梦特意多放了些糖进入。
一旁的厨娘问道：“温姑娘，如此这般会不会太甜了？”
温梦梦摇头道：“方老太君已九十高龄，味觉定当有所减退，我们吃上去正好的口味在她口中可能会感觉偏淡，这些酸甜口的还是多放些糖来。”
那厨娘点了点头，继续熬着手中食材。
温梦梦用薄荷奶糊填了枝叶，取了山楂酸枣泥捏了树干与树根，用牛奶凉糕制小心雕刻做了仙鹤之躯，又拿梅子芝麻泥制了鹤颈与鹤尾，鹤顶朱红则是用甜梅汁腌制过的西红柿切圆而做。
最后，再对细枝末节处进行调整，该着色的着色，该修饰的修饰便完了工。
因着在铺子里早已演练了多回，所以一路流程皆是顺当。
刚做完松鹤延年，钱管事便进了来，“温姑娘，府上已经开席，等宴席至一半时我便安排人来你这候着了。”
“好的。”
温梦梦最后又确认了一番食材全部妥帖后，终于是松了一口气。
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温梦梦一边有条不紊地检查每项档口的工作，一边开始制作松鹤延年图所需的糖水。
松与鹤自古便是寓意长寿与高洁之物，松鹤延年亦是满汉全席中的一道经典菜品。
做菜可有固体的食材，但糖水却截然不同，想要用糖水做松鹤延年，多少需些巧思，最简易的方法，便是在餐盘上下手。
温梦梦早已让能人巧匠制了特制的盘子，盘子底较一般盘子要厚上不少，底部雕有松鹤延年的图案，届时只需将做好的糖水填入其中便可成画。
在调味之时，温梦梦特意多放了些糖进入。
一旁的厨娘问道：“温姑娘，如此这般会不会太甜了？”
温梦梦摇头道：“方老太君已九十高龄，味觉定当有所减退，我们吃上去正好的口味在她口中可能会感觉偏淡，这些酸甜口的还是多放些糖来。”
那厨娘点了点头，继续熬着手中食材。
温梦梦用薄荷奶糊填了枝叶，取了山楂酸枣泥捏了树干与树根，用牛奶凉糕制小心雕刻做了仙鹤之躯，又拿梅子芝麻泥制了鹤颈与鹤尾，鹤顶朱红则是用甜梅汁腌制过的西红柿切圆而做。
最后，再对细枝末节处进行调整，该着色的着色，该修饰的修饰便完了工。
因着在铺子里早已演练了多回，所以一路流程皆是顺当。
刚做完松鹤延年，钱管事便进了来，“温姑娘，府上已经开席，等宴席至一半时我便安排人来你这候着了。”
“好的。”
温梦梦最后又确认了一番食材全部妥帖后，终于是松了一口气。
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