第288章（4 / 4）
虞凝霜：“当然，这道柚子炖鸡就指着它呢。”
柚子炖鸡用的一不是柚子皮，二不是柚子瓤，而是两者之间那层又厚又绵的柚子絮。
它们雪白柔软，像是新压实的棉花，被虞凝霜切成一个个小方块。
本来捏在手里感觉是韧韧的，但是现在泡在水中，饱吸了水分，被杨二嫂捏起的时候就是软煊煊的，还在往下滴答水。
杨二嫂感受着这奇妙的质感，“这东西囊了咕叽的，能好吃吗？”
“正是要它们这样啊，所以才特别吸肉汁。”
这些柚子块在水里浸泡是为了去除其苦味，之后要拧干，而后再浸泡，如此反复多次。
最后入锅和鸡肉一同烹制时是拧干的状态，然后，它们就会像海绵一样，毫不客气地吸收鲜美的肉汁和酱汁，与自己本身的清香融为一体。
听虞凝霜这样一描述，杨二嫂也禁不住咽了咽口水。
确实能挺不错的……
说到底，霜娘的手艺什么时候让她失望过？
她尝过不少虞凝霜做的饮子和小点，但还是第一次吃她亲手制作的正经饭食，杨二嫂非常期待。
一只肥嫩的母鸡斩块、焯水后与那些米白色的柚子块一同入锅翻炒，最后又被转移到砂锅里，文火炖上。 ↑返回顶部↑
柚子炖鸡用的一不是柚子皮，二不是柚子瓤，而是两者之间那层又厚又绵的柚子絮。
它们雪白柔软，像是新压实的棉花，被虞凝霜切成一个个小方块。
本来捏在手里感觉是韧韧的，但是现在泡在水中，饱吸了水分，被杨二嫂捏起的时候就是软煊煊的，还在往下滴答水。
杨二嫂感受着这奇妙的质感，“这东西囊了咕叽的，能好吃吗？”
“正是要它们这样啊，所以才特别吸肉汁。”
这些柚子块在水里浸泡是为了去除其苦味，之后要拧干，而后再浸泡，如此反复多次。
最后入锅和鸡肉一同烹制时是拧干的状态，然后，它们就会像海绵一样，毫不客气地吸收鲜美的肉汁和酱汁，与自己本身的清香融为一体。
听虞凝霜这样一描述，杨二嫂也禁不住咽了咽口水。
确实能挺不错的……
说到底，霜娘的手艺什么时候让她失望过？
她尝过不少虞凝霜做的饮子和小点，但还是第一次吃她亲手制作的正经饭食，杨二嫂非常期待。
一只肥嫩的母鸡斩块、焯水后与那些米白色的柚子块一同入锅翻炒，最后又被转移到砂锅里，文火炖上。 ↑返回顶部↑