美食小当家 第1324节（1 / 7）
不过这种奶白的汤汁儿选用什么鱼呢？
鲫鱼？
鲤鱼？
罗非鱼？
不同的鱼熬制出来的汤汁儿味道也不一样，一般都是用鲫鱼来熬汤，但是鲫鱼就一定是这道菜所使用的食材吗？
不知道！
一切都是未知，这就需要进行各种的实验才行，这也是为什么想要复原一道菜那么难的原因。
而真正的困难还在于，这奶汤并不止是鱼汤，牛奶一样是可以制作成奶汤，高汤里面加入牛奶之后，这不是奶汤是什么呢？
所以算上牛奶这种猜测之后，这实验的难度又加了一个倍数上去，这还只是制作这道菜其中的一个难度。
李老的话里面还有这么一句呢——鸽蛋沉浸在红润点缀之中！
楚云风很是仔细地追问了李老这句话的含义，李老却皱着眉头半天都不回答自己，不知道是有什么困难说不出口。
而等待了十几分钟之后，楚云风实在是憋不住了，继续问了一遍后，李老直接发脾气了：“你个混小子，我要是记得那么清楚，找就告诉你是怎么做的了。
我这当时就只是看了那么一眼，能够做出这样回忆描述就不错了，你还想怎么样？
描述就这么多，剩下的你自己去想，格老子的……”
？？？
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鲫鱼？
鲤鱼？
罗非鱼？
不同的鱼熬制出来的汤汁儿味道也不一样，一般都是用鲫鱼来熬汤，但是鲫鱼就一定是这道菜所使用的食材吗？
不知道！
一切都是未知，这就需要进行各种的实验才行，这也是为什么想要复原一道菜那么难的原因。
而真正的困难还在于，这奶汤并不止是鱼汤，牛奶一样是可以制作成奶汤，高汤里面加入牛奶之后，这不是奶汤是什么呢？
所以算上牛奶这种猜测之后，这实验的难度又加了一个倍数上去，这还只是制作这道菜其中的一个难度。
李老的话里面还有这么一句呢——鸽蛋沉浸在红润点缀之中！
楚云风很是仔细地追问了李老这句话的含义，李老却皱着眉头半天都不回答自己，不知道是有什么困难说不出口。
而等待了十几分钟之后，楚云风实在是憋不住了，继续问了一遍后，李老直接发脾气了：“你个混小子，我要是记得那么清楚，找就告诉你是怎么做的了。
我这当时就只是看了那么一眼，能够做出这样回忆描述就不错了，你还想怎么样？
描述就这么多，剩下的你自己去想，格老子的……”
？？？
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