她的1979 第42节（2 / 7）
陈兰君瞪他一眼：“一招鲜吃遍天，你有意见吗？”
“不敢不敢，哈哈。”
几人直奔如今城里唯一的酒店，新安酒店去吃晚餐。
这也是一家老字号了，历经风雨仍存，又因为特区的开放，一位难求，直到天边泛起晚霞，陈兰君等人才抢到了一张桌子。
今日的特色菜是生蚝，新鲜从海里捞出的生蚝，用油小火煎，淋上蛋液，香得要命。
陈兰君一面吃，一面想着快餐店的菜品。
和正儿八经、点一道菜炒一道菜的饭店不同，快餐店的核心要素在于“快”，因此餐品要少而精，能快速出餐。
除此之外，食材来源也是个问题。从香江弄来一部分原料是没问题的，但若是肉蛋都由香江供应，成本就会居高不下。
若是选用本地农村的，那产量又要打个问号，可能只能买到什么菜，就卖什么菜，这又不符合快餐店的定位。
和姐姐商量之后，综合考虑各种因素，陈兰君最终选定了招牌套餐——公仔面。
非常方便省心，原料方便面就从香江运过来，每袋要不了多少钱。配菜是煎午餐肉和煎蛋。午餐肉很简单，只需要购买午餐肉罐头即可，保质期也很久，不会轻易放坏，蛋就靠人从各个村收，也可以顺带收购一些青菜，要吃青菜就加钱。
“不是，为什么青菜要加钱啊？”阿晶表示不解。
“客人大多是香江来的嘛，人家也习惯的，是不是，姐姐？”陈兰君问。
陈凤君点点头：“我打工的茶餐厅是这样的，如果是香江人，应该能接受。”
除了公仔面套餐外，还有三明治套餐、这个原料也好解决，直接买大包的土司面包就好，配料可以和公仔面套餐共享。
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“不敢不敢，哈哈。”
几人直奔如今城里唯一的酒店，新安酒店去吃晚餐。
这也是一家老字号了，历经风雨仍存，又因为特区的开放，一位难求，直到天边泛起晚霞，陈兰君等人才抢到了一张桌子。
今日的特色菜是生蚝，新鲜从海里捞出的生蚝，用油小火煎，淋上蛋液，香得要命。
陈兰君一面吃，一面想着快餐店的菜品。
和正儿八经、点一道菜炒一道菜的饭店不同，快餐店的核心要素在于“快”，因此餐品要少而精，能快速出餐。
除此之外，食材来源也是个问题。从香江弄来一部分原料是没问题的，但若是肉蛋都由香江供应，成本就会居高不下。
若是选用本地农村的，那产量又要打个问号，可能只能买到什么菜，就卖什么菜，这又不符合快餐店的定位。
和姐姐商量之后，综合考虑各种因素，陈兰君最终选定了招牌套餐——公仔面。
非常方便省心，原料方便面就从香江运过来，每袋要不了多少钱。配菜是煎午餐肉和煎蛋。午餐肉很简单，只需要购买午餐肉罐头即可，保质期也很久，不会轻易放坏，蛋就靠人从各个村收，也可以顺带收购一些青菜，要吃青菜就加钱。
“不是，为什么青菜要加钱啊？”阿晶表示不解。
“客人大多是香江来的嘛，人家也习惯的，是不是，姐姐？”陈兰君问。
陈凤君点点头：“我打工的茶餐厅是这样的，如果是香江人，应该能接受。”
除了公仔面套餐外，还有三明治套餐、这个原料也好解决，直接买大包的土司面包就好，配料可以和公仔面套餐共享。
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