我在古代开饭馆 第99节（6 / 7）
“过了年吧，春暖花开的时候。”苏恬和李红月靠在一起，“今年在青潞府收个尾。”
......
青潞府的秋天短的让人来不及抓牢，没吹几天温柔的秋风就裹上了厚厚的棉衫。
今年衣裳倒是多了几种样式，各家布坊铺子都在兜卖一种羽绒里子，轻飘飘的，又软又暖和，据说是京城来的新花样，掀起了一阵热潮。
苏恬看着成衣铺子门口络绎不绝的人影，又想起前些日子送到的分红，心里美的直冒泡。
天气冷了就想来口热乎的，这青潞府的百姓日子过的稍显富裕，大多数人手里都是有些银子兜底，所以平日里也乐得在外头下馆子。
经常能看到街边小店坐着三五个人，温一碗酒，上两个开胃小菜，边聊边吃。
自从前些日子扩大了店面，又单独有了卤味和烤鸭窗口，这每日消耗的猪肉和鸭子数量就十分可观，烤鸭的鸭架经过炸制也是一道美味，但是猪骨就不太好处理了，更何况现在基本上是一天一头猪的消耗量，猪骨用来单纯熬制高汤根本消耗不完。
苏恬看着每日少不得处理浪费掉的骨架子一阵肉痛，又琢磨了两三日，弄出来个酱大骨。
原本只是为了消耗多余的猪骨，没想到这酱大骨受欢迎的程度超乎想象。
熬了高汤的猪骨尽数捞出，再放到特制的酱汁当中充分浸泡，整个骨头都显现出棕红的颜色，酱料彻底浸透，与大口吃肉相比又是不同的风味。
先别说那些干了一天活计的汉子们喜欢到这儿来，点个三两个酱大骨，再上两壶温酒，若是讲究的，还能让店家拿去火堆上烘烤一番。
火红的火舌源源不断散发出热量，周围的空气都扭曲了，零星的火星四处蹦跶，油脂颗粒滴落到红色的木炭上，"噗嗤——"一声，看着就是一股暖意。
猪骨经过烘烤，油脂进一步被激发出来，莹润油亮。
一口筋肉一口酒，再加三五个好友，这一天呐，真是快活。
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青潞府的秋天短的让人来不及抓牢，没吹几天温柔的秋风就裹上了厚厚的棉衫。
今年衣裳倒是多了几种样式，各家布坊铺子都在兜卖一种羽绒里子，轻飘飘的，又软又暖和，据说是京城来的新花样，掀起了一阵热潮。
苏恬看着成衣铺子门口络绎不绝的人影，又想起前些日子送到的分红，心里美的直冒泡。
天气冷了就想来口热乎的，这青潞府的百姓日子过的稍显富裕，大多数人手里都是有些银子兜底，所以平日里也乐得在外头下馆子。
经常能看到街边小店坐着三五个人，温一碗酒，上两个开胃小菜，边聊边吃。
自从前些日子扩大了店面，又单独有了卤味和烤鸭窗口，这每日消耗的猪肉和鸭子数量就十分可观，烤鸭的鸭架经过炸制也是一道美味，但是猪骨就不太好处理了，更何况现在基本上是一天一头猪的消耗量，猪骨用来单纯熬制高汤根本消耗不完。
苏恬看着每日少不得处理浪费掉的骨架子一阵肉痛，又琢磨了两三日，弄出来个酱大骨。
原本只是为了消耗多余的猪骨，没想到这酱大骨受欢迎的程度超乎想象。
熬了高汤的猪骨尽数捞出，再放到特制的酱汁当中充分浸泡，整个骨头都显现出棕红的颜色，酱料彻底浸透，与大口吃肉相比又是不同的风味。
先别说那些干了一天活计的汉子们喜欢到这儿来，点个三两个酱大骨，再上两壶温酒，若是讲究的，还能让店家拿去火堆上烘烤一番。
火红的火舌源源不断散发出热量，周围的空气都扭曲了，零星的火星四处蹦跶，油脂颗粒滴落到红色的木炭上，"噗嗤——"一声，看着就是一股暖意。
猪骨经过烘烤，油脂进一步被激发出来，莹润油亮。
一口筋肉一口酒，再加三五个好友，这一天呐，真是快活。
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