第832章（2 / 3）
这话一说，大厨顿时脸色不高兴了，虽然没有直接张口说出来，但那臭脸色，谁都能看出他的不满。
蔡阑看了一眼大厨，笑呵呵的说：“你是不是炒这道宫保鸡丁的时候，只爆炒了两分多钟。”
大厨跟着道：“宫保鸡丁本来就是用大火爆炒，爆炒的时间太久就会让肉质变老，色泽变差。”
蔡阑很认可厨师的话，他点点头说道：“的确如此，但我在泰国曼谷一家华人中餐馆里面，那位厨师是四川人，作出的宫保鸡丁可谓是恰到好处，我特意拜访了一下对方，他说宫保鸡丁爆炒，太早出锅太晚出锅都不行。如果没有一定的功底，可能这道菜就废了，初学者，或者是对川菜不是很了解的厨师，可以掐着时间出锅，预计大概在两分半钟左右。”
大厨今年四十多岁，虽然是福满楼的厨师，也算的上是李仁忠的半个徒弟，却是带艺加入福满楼的。本身是做川菜出身，因为会的菜系很多，这才被狄益民专门请过来。
他一听蔡阑所说的话，似有所感，微微皱起眉头沉思起来。
蔡阑看了一眼大厨胸口的工作证，上面写着他的名字，便继续道：“其实何师傅，你的宫保鸡丁做的非常棒，几乎可以媲美任何一位川菜大厨，但我在泰国曼谷吃的那家店的老板，祖上曾拜师与四川名厨田永清、甄树林。”
“居然是田大师和甄大师的弟子！难怪、难怪...”何大厨一听到这两个人的名字，顿时明了。
李国豪跟赵雅芷两个人呆呆的看着二人你来我往的激烈交流，完全插不进去话，只好默默的低头吃着美味的菜肴。
他们俩没有蔡阑那得天独道的舌头，自然是吃不出宫保鸡丁里这一点点瑕疵。
蔡阑跟何大厨从吃饭开始，一直聊到吃饭结束。
等酒足饭饱，何大厨从蔡阑的口中听到了很多世界各地不同川菜的不同做法与创新，满意的收拾碗筷离开了这层楼。
酒足饭饱，又跟人畅聊了一段时间，蔡阑很是满意的喝了一口秘书小刘泡的茶水，瞥到李国豪和赵雅芷，这才醒悟过来自己不是在外面饭店吃饭，带着歉意的语气说道：“抱歉董事长，我现在只要看到美食，总会禁不住嘴巴说上两句！”
李国豪虽然曾经当过厨师，但并没有拜过名家大厨，学的糕点手艺大半都是自己从家传菜谱上琢磨的，自然没有厨师之间心心相惜的感触。
哈哈一笑道：“无碍无碍，冲阑哥刚刚你讲的那些话，我倒是对你提的美食节目有了不少的信心啊！”
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蔡阑看了一眼大厨，笑呵呵的说：“你是不是炒这道宫保鸡丁的时候，只爆炒了两分多钟。”
大厨跟着道：“宫保鸡丁本来就是用大火爆炒，爆炒的时间太久就会让肉质变老，色泽变差。”
蔡阑很认可厨师的话，他点点头说道：“的确如此，但我在泰国曼谷一家华人中餐馆里面，那位厨师是四川人，作出的宫保鸡丁可谓是恰到好处，我特意拜访了一下对方，他说宫保鸡丁爆炒，太早出锅太晚出锅都不行。如果没有一定的功底，可能这道菜就废了，初学者，或者是对川菜不是很了解的厨师，可以掐着时间出锅，预计大概在两分半钟左右。”
大厨今年四十多岁，虽然是福满楼的厨师，也算的上是李仁忠的半个徒弟，却是带艺加入福满楼的。本身是做川菜出身，因为会的菜系很多，这才被狄益民专门请过来。
他一听蔡阑所说的话，似有所感，微微皱起眉头沉思起来。
蔡阑看了一眼大厨胸口的工作证，上面写着他的名字，便继续道：“其实何师傅，你的宫保鸡丁做的非常棒，几乎可以媲美任何一位川菜大厨，但我在泰国曼谷吃的那家店的老板，祖上曾拜师与四川名厨田永清、甄树林。”
“居然是田大师和甄大师的弟子！难怪、难怪...”何大厨一听到这两个人的名字，顿时明了。
李国豪跟赵雅芷两个人呆呆的看着二人你来我往的激烈交流，完全插不进去话，只好默默的低头吃着美味的菜肴。
他们俩没有蔡阑那得天独道的舌头，自然是吃不出宫保鸡丁里这一点点瑕疵。
蔡阑跟何大厨从吃饭开始，一直聊到吃饭结束。
等酒足饭饱，何大厨从蔡阑的口中听到了很多世界各地不同川菜的不同做法与创新，满意的收拾碗筷离开了这层楼。
酒足饭饱，又跟人畅聊了一段时间，蔡阑很是满意的喝了一口秘书小刘泡的茶水，瞥到李国豪和赵雅芷，这才醒悟过来自己不是在外面饭店吃饭，带着歉意的语气说道：“抱歉董事长，我现在只要看到美食，总会禁不住嘴巴说上两句！”
李国豪虽然曾经当过厨师，但并没有拜过名家大厨，学的糕点手艺大半都是自己从家传菜谱上琢磨的，自然没有厨师之间心心相惜的感触。
哈哈一笑道：“无碍无碍，冲阑哥刚刚你讲的那些话，我倒是对你提的美食节目有了不少的信心啊！”
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