第96章（2 / 3）
“你说的没错，其实食材本身没有贵贱，是人赋予了它不同的意义。稀缺的食材成了彰显身份的顶级美味……如此而已。”唐彦赞成道，“梁先生可以给意见了吗?你最喜欢哪道菜。”
“我不是专业厨师，这样的意见会不会太草率了一些。每个人的口味是不同的。”
“今天就是顾客盲选。”唐彦道，“要的就是你的不一样。”
梁逢看了看旁边坐着老神在在的广师傅，刚要开口，包厢门就打开了。
胡师傅穿着厨师服走了进来，摘了厨师帽放在桌上，有些敌意地看了梁逢一眼：“我不同意听他的意见。”
“胡师傅来得正好，就听听梁先生怎么说吧。”
“什么人的意见都能听?我的几个菜品光是内部筹备都有半年，每一道菜都试验过十几道工序，才有了现在的滋味，过五关斩六将摆上桌，哪里来的毛头小子，一句话就要定我的生死?凭什么?”胡师傅问。
唐彦没理胡师傅，又继续追问：“你喜欢哪一道?”
梁逢性格一直比较温和，胡师傅咄咄逼人的话说完，他也不觉得诧异。只是唐彦请他过来，本身就是为了这个，他思索了一下说：“梅子酱蒸排骨。”
胡师傅愣了一下：“别以为你选了我的菜，我就觉得你专业了，为什么选这个。”
“云鼎居定位就是平价新派粤菜。这道菜在这三点上的精髓把握都比较好，符合云鼎居的定位。当然，其他菜也很好，只是我个人偏爱酸甜口，这道菜给我留下了很深的印象。只是……”
“只是什么?”唐彦问。
“只是我感觉还可以再改进一些。”梁逢说。
“改进?我们研发了半年的菜品你吃了几口就能改进?”胡师傅说。
“我不知道具体制作工序，但是味道还有提升空间。”梁逢对他道，“当然我这么说是很冒犯了。”
↑返回顶部↑
“我不是专业厨师，这样的意见会不会太草率了一些。每个人的口味是不同的。”
“今天就是顾客盲选。”唐彦道，“要的就是你的不一样。”
梁逢看了看旁边坐着老神在在的广师傅，刚要开口，包厢门就打开了。
胡师傅穿着厨师服走了进来，摘了厨师帽放在桌上，有些敌意地看了梁逢一眼：“我不同意听他的意见。”
“胡师傅来得正好，就听听梁先生怎么说吧。”
“什么人的意见都能听?我的几个菜品光是内部筹备都有半年，每一道菜都试验过十几道工序，才有了现在的滋味，过五关斩六将摆上桌，哪里来的毛头小子，一句话就要定我的生死?凭什么?”胡师傅问。
唐彦没理胡师傅，又继续追问：“你喜欢哪一道?”
梁逢性格一直比较温和，胡师傅咄咄逼人的话说完，他也不觉得诧异。只是唐彦请他过来，本身就是为了这个，他思索了一下说：“梅子酱蒸排骨。”
胡师傅愣了一下：“别以为你选了我的菜，我就觉得你专业了，为什么选这个。”
“云鼎居定位就是平价新派粤菜。这道菜在这三点上的精髓把握都比较好，符合云鼎居的定位。当然，其他菜也很好，只是我个人偏爱酸甜口，这道菜给我留下了很深的印象。只是……”
“只是什么?”唐彦问。
“只是我感觉还可以再改进一些。”梁逢说。
“改进?我们研发了半年的菜品你吃了几口就能改进?”胡师傅说。
“我不知道具体制作工序，但是味道还有提升空间。”梁逢对他道，“当然我这么说是很冒犯了。”
↑返回顶部↑