开家小吃店赚钱养娃[美食] 第48节（4 / 7）
晓虎看看和自己一样蔫头耷脑的大康，抿了抿嘴唇。
他走到大康身前，认认真真地给大狗子鞠了个躬，“大康，对不起，是我误会你了。”
大狗子还是耷拉着眉毛，一脸很受伤的模样。
晓虎想了想，“大康，我们一起去树洞里玩球吧。”
话音刚落，大康瞬间活了过来，蹦蹦哒哒地跳进帐篷里玩球去了，一张狗脸喜笑颜开。
晓虎摸摸大脑袋，总觉得好像哪里不太对劲。
伊凡笑着摇摇头，回到厨房继续做口袋豆腐去了。
发酵好的豆腐蓉在手心里团城一个长条形的小鱼儿，下到油锅里用小火定型。
捞出来后，再次放进低温的热油里第二次油炸定型。
第三次油炸就得用大火，将口袋豆腐的外皮炸到金黄，炸好的豆腐外皮是酥酥脆脆的，一个个卧在瓷盆里，跟小鱼儿似的。
开水里兑入碱粉，将豆腐泡进去，这一步是为了使酥脆的豆腐口感变得滑嫩。
吸了水的豆腐变得软软嫩嫩，再用清水反复清洗祛除碱味。
口袋豆腐和开水白菜有异曲同工之妙，看起来都是清淡的菜，但吃起来却有肉的鲜香。
口袋豆腐的汤底是用猪骨、鱼头和鱼骨炖出来的奶白汤，汤头清香浓郁，细闻还有一丝甘甜。
炖好的汤里加几片金华火腿提鲜，泡发好的豆腐鱼儿放进汤里煮五分钟。
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他走到大康身前，认认真真地给大狗子鞠了个躬，“大康，对不起，是我误会你了。”
大狗子还是耷拉着眉毛，一脸很受伤的模样。
晓虎想了想，“大康，我们一起去树洞里玩球吧。”
话音刚落，大康瞬间活了过来，蹦蹦哒哒地跳进帐篷里玩球去了，一张狗脸喜笑颜开。
晓虎摸摸大脑袋，总觉得好像哪里不太对劲。
伊凡笑着摇摇头，回到厨房继续做口袋豆腐去了。
发酵好的豆腐蓉在手心里团城一个长条形的小鱼儿，下到油锅里用小火定型。
捞出来后，再次放进低温的热油里第二次油炸定型。
第三次油炸就得用大火，将口袋豆腐的外皮炸到金黄，炸好的豆腐外皮是酥酥脆脆的，一个个卧在瓷盆里，跟小鱼儿似的。
开水里兑入碱粉，将豆腐泡进去，这一步是为了使酥脆的豆腐口感变得滑嫩。
吸了水的豆腐变得软软嫩嫩，再用清水反复清洗祛除碱味。
口袋豆腐和开水白菜有异曲同工之妙，看起来都是清淡的菜，但吃起来却有肉的鲜香。
口袋豆腐的汤底是用猪骨、鱼头和鱼骨炖出来的奶白汤，汤头清香浓郁，细闻还有一丝甘甜。
炖好的汤里加几片金华火腿提鲜，泡发好的豆腐鱼儿放进汤里煮五分钟。
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