重回九零之复仇 第46节（2 / 7）
狮子头是淮扬名菜, 别名葵花大斩肉，以颗粒饱满，肥而不腻, 入口香甜著称。宋慧珍又挑了一块五花肉, “唰唰唰”切成薄片，再切成细条, 最后切成石榴籽大小的颗粒。
整个过程还是挺考验刀工的, 不过这难不倒宋慧珍。有了金手指的指引, 她下刀如有神，怎么切片怎么切条怎么调味，她比教科书还要精准。
切完粒后她随意剁了几刀, 这狮子头的主料就已经准备齐全。加入调味料揉成大圆子，放入高汤小火慢煨。
好吧, 这又是一个需要时间沉淀的菜肴。
宋慧珍两耳不闻窗外事, 一心只把菜来做。嘉宾们质疑也好失望也罢, 都不能影响到她做菜的专注程度。
虾仁是个快手菜, 但前期准备工作非常繁琐。宋慧珍不急不躁, 定定心心剥起虾仁。她坚信，只有最新鲜肥美的活虾才能剥出美味虾仁。
平时桀骜难驯的活虾，在她手里乖的跟孙子似的。也不知宋慧珍怎么操作，只见她手起虾落, 一只完整的虾仁就呈现出来。
嗯，就凭这手剥虾仁功夫，宋老板都不可能没饭吃。
嘉宾们是看的眼花缭乱, 直呼过瘾。他们中不乏老饕，以挑剔闻名。但他们见到宋慧珍剥虾仁的手法，也交口称赞。
剥完虾仁，宋慧珍随手揭开锅盖，浓郁的肉香夹杂着滚烫的水汽扑面而来。唔～实在是太香太香太香了！
大厅里所以人的陶醉在扑鼻的香味中，久久不能自拔。可惜，两位大厨做的是一样的菜，现在他们不能区分这香味到底是哪里传来的。
在剁肉馅的时候，连海就收起对小师妹的轻视。别看宋慧珍做起来还有些磕磕绊绊，但实际上这里头体现出的功夫可不少。跟他三十年的功力相比，居然毫不逊色。
小师妹就是传说中的老天爷赏饭吃？
大家都在替宋慧珍着急，除了那几个对宋慧珍盲目信任的家人，就只有朱奶奶还能稳坐钓鱼台。
她老人家半眯着眼，搭在膝盖上的手轻轻打着节拍，仿佛沉醉在乐曲中。
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整个过程还是挺考验刀工的, 不过这难不倒宋慧珍。有了金手指的指引, 她下刀如有神，怎么切片怎么切条怎么调味，她比教科书还要精准。
切完粒后她随意剁了几刀, 这狮子头的主料就已经准备齐全。加入调味料揉成大圆子，放入高汤小火慢煨。
好吧, 这又是一个需要时间沉淀的菜肴。
宋慧珍两耳不闻窗外事, 一心只把菜来做。嘉宾们质疑也好失望也罢, 都不能影响到她做菜的专注程度。
虾仁是个快手菜, 但前期准备工作非常繁琐。宋慧珍不急不躁, 定定心心剥起虾仁。她坚信，只有最新鲜肥美的活虾才能剥出美味虾仁。
平时桀骜难驯的活虾，在她手里乖的跟孙子似的。也不知宋慧珍怎么操作，只见她手起虾落, 一只完整的虾仁就呈现出来。
嗯，就凭这手剥虾仁功夫，宋老板都不可能没饭吃。
嘉宾们是看的眼花缭乱, 直呼过瘾。他们中不乏老饕，以挑剔闻名。但他们见到宋慧珍剥虾仁的手法，也交口称赞。
剥完虾仁，宋慧珍随手揭开锅盖，浓郁的肉香夹杂着滚烫的水汽扑面而来。唔～实在是太香太香太香了！
大厅里所以人的陶醉在扑鼻的香味中，久久不能自拔。可惜，两位大厨做的是一样的菜，现在他们不能区分这香味到底是哪里传来的。
在剁肉馅的时候，连海就收起对小师妹的轻视。别看宋慧珍做起来还有些磕磕绊绊，但实际上这里头体现出的功夫可不少。跟他三十年的功力相比，居然毫不逊色。
小师妹就是传说中的老天爷赏饭吃？
大家都在替宋慧珍着急，除了那几个对宋慧珍盲目信任的家人，就只有朱奶奶还能稳坐钓鱼台。
她老人家半眯着眼，搭在膝盖上的手轻轻打着节拍，仿佛沉醉在乐曲中。
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