第2223章(2 / 4)
冯一帆也是向两位师伯看了一眼点头说:“好,那我们开始。”
接下来,便是热锅下凉油,要用油连续润锅几次,这个过程是为了让锅在后面烹饪的时候不会粘。
完成后,最后锅中留下足够的油,接着等油温达到了,边把虾仁下入锅中。
这个过程里,冯一帆、石晋斌和陈威的动作几乎是整齐划一。
三个人全部的动作,简直有一种仿佛是一个模子里倒出来的一样。
后厨里看的人,和拍摄的人都是有些惊讶。
整个炒制的过程也是非常讲究时间,必须要完全控制好火候和时间,绝对是不能够炒过的。
几乎是同一时间,冯一帆、石晋斌和陈威同时结束。
滑炒过后,再次下锅对虾仁进行快速的炒制和调味,最后三个人同时盛出虾仁装入准备好的大盘子里。
一气呵成,三个人几乎是完全同步。
冯一帆在三份盛入盘中后,又是迅速进行了一番摆盘上的调整。
完成后把这一大盘清炒虾仁端上出菜的台子上,对外面喊道:“清炒虾仁,上菜。”
苏连成第一个做出反应,跟着便是石涛迅速跟上前。
然后两个人一起端起这一大盘,端到外面上到桌子上去。
菜上桌,外面人群也是瞬间沸腾起来。
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接下来,便是热锅下凉油,要用油连续润锅几次,这个过程是为了让锅在后面烹饪的时候不会粘。
完成后,最后锅中留下足够的油,接着等油温达到了,边把虾仁下入锅中。
这个过程里,冯一帆、石晋斌和陈威的动作几乎是整齐划一。
三个人全部的动作,简直有一种仿佛是一个模子里倒出来的一样。
后厨里看的人,和拍摄的人都是有些惊讶。
整个炒制的过程也是非常讲究时间,必须要完全控制好火候和时间,绝对是不能够炒过的。
几乎是同一时间,冯一帆、石晋斌和陈威同时结束。
滑炒过后,再次下锅对虾仁进行快速的炒制和调味,最后三个人同时盛出虾仁装入准备好的大盘子里。
一气呵成,三个人几乎是完全同步。
冯一帆在三份盛入盘中后,又是迅速进行了一番摆盘上的调整。
完成后把这一大盘清炒虾仁端上出菜的台子上,对外面喊道:“清炒虾仁,上菜。”
苏连成第一个做出反应,跟着便是石涛迅速跟上前。
然后两个人一起端起这一大盘,端到外面上到桌子上去。
菜上桌,外面人群也是瞬间沸腾起来。
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