第1357章（1 / 4）
庄道忠继续问冯一帆：“一帆，我还真是好奇，你到底是怎么做的那个茄鲞？你说你的做法和书上不一样，那你又是如何做呢？”
冯一帆倒也没有隐瞒，而是很直接回答：“我是用八宝辣酱做法去做的。”
接着，冯一帆便把自己的详细做法给说了一遍。
听完了做法，庄道忠等人陷入沉思。
两位红楼研究学者，对冯一帆的做法有一点点皱眉，似乎是觉得他的做法，并没有遵照原著书中所记载的做法。
但庄道忠和两位会长，明显从厨艺的角度考虑，会觉得冯一帆做法有些惊艳。
因为按照原著的做法，不说工艺非常的繁琐，便是用鸡汤去九蒸九晒，这到底能不能真正把鸡汤的味道蒸入茄子中，都是一个未知数。
所以这么一道菜，很多人都按照红楼梦书中记录尝试还原，但最终总还是缺一点火候。
可是如今冯一帆用了八宝辣酱做法。
并且他先对茄子进行了煮制，让味道渗入茄子当中，之后再将茄子进行风干。
这看似更加现代化的处理过程，但同时可能是更能还原味道的做法。
庄道忠仔细思考了片刻，抬起头看着冯一帆问：“一帆啊，你的那个茄鲞，你有没有带回来啊？可以让我们尝尝吗？”
冯一帆有些不好意思说：“师叔公，我还真没带回来的。”
苏锦荣也说：“这次回来，我们主要是带孩子来玩，还有看看瑞峰那孩子，也没有想到师叔你会带蔡会长、卓会长和两位研究的专家过来聊红楼菜，所以确实没有带回来。”
庄道忠微笑回应：“没关系，等你们回到苏记后，我们再去品尝吧。”
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冯一帆倒也没有隐瞒，而是很直接回答：“我是用八宝辣酱做法去做的。”
接着，冯一帆便把自己的详细做法给说了一遍。
听完了做法，庄道忠等人陷入沉思。
两位红楼研究学者，对冯一帆的做法有一点点皱眉，似乎是觉得他的做法，并没有遵照原著书中所记载的做法。
但庄道忠和两位会长，明显从厨艺的角度考虑，会觉得冯一帆做法有些惊艳。
因为按照原著的做法，不说工艺非常的繁琐，便是用鸡汤去九蒸九晒，这到底能不能真正把鸡汤的味道蒸入茄子中，都是一个未知数。
所以这么一道菜，很多人都按照红楼梦书中记录尝试还原，但最终总还是缺一点火候。
可是如今冯一帆用了八宝辣酱做法。
并且他先对茄子进行了煮制，让味道渗入茄子当中，之后再将茄子进行风干。
这看似更加现代化的处理过程，但同时可能是更能还原味道的做法。
庄道忠仔细思考了片刻，抬起头看着冯一帆问：“一帆啊，你的那个茄鲞，你有没有带回来啊？可以让我们尝尝吗？”
冯一帆有些不好意思说：“师叔公，我还真没带回来的。”
苏锦荣也说：“这次回来，我们主要是带孩子来玩，还有看看瑞峰那孩子，也没有想到师叔你会带蔡会长、卓会长和两位研究的专家过来聊红楼菜，所以确实没有带回来。”
庄道忠微笑回应：“没关系，等你们回到苏记后，我们再去品尝吧。”
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