第1228章（1 / 3）
赵大霞说两个儿子不要多吃肉，吃多了会非常的油腻，吃不下去饭。
这番话一下子提醒了林瑞峰，他突然就想到了，炒饭实际上腻口关键在于叉烧、烤鹅、烤鸭的加入，让原本就已经很油的炒饭，会变得更加油腻。尽管味道上更好，但却不可避免吃多了会油腻。
既然是米饭上不好做文章，或许可以在叉烧、烤鹅、烤鸭上做做文章？
想到这里，林瑞峰便开始在叉烧、烤鹅、烤鸭上进行了一些尝试。
首先他很清楚，整个的制作过程，他现在还没有足够的水平去改变，所以他只能是在烤好了之后，在成品上进行一些变化。
然后林瑞峰便想到了，制作一种酱料，从而去中和肉上的油腻。
他先是按照之前师父留下的酱料配方，做出了一种蘸酱出来，自己尝试一下觉得效果确实不错。
有了蘸酱之后，油腻的口感明显获得了极大的改善。
但是蘸酱虽然非常好，可是在和炒饭结合的时候，可能会影响到一些人吃饭的感觉。
试问，谁不想那样一大口吃着炒饭加上肉的感觉呢？
所以如果是有蘸酱在旁边，可能就会影响到大家的品尝体验。
不过林瑞峰也还是把蘸酱给保留，准备要在之后炒饭过程中，可以给大家添加这样一份蘸酱，给食客们多一种选择。
蘸酱这个办法之外，林瑞峰还想要去想更好的办法。
不过在接下来的时间里，林瑞峰虽然是努力去尝试，但并没有找到合适的办法。
一直忙碌到中午的时候，沈卿洛和刘婉华还有王翠凤和范朝东两口子，全部都一起来到了林家早点铺，打算要在林家早点铺吃午饭。
↑返回顶部↑
这番话一下子提醒了林瑞峰，他突然就想到了，炒饭实际上腻口关键在于叉烧、烤鹅、烤鸭的加入，让原本就已经很油的炒饭，会变得更加油腻。尽管味道上更好，但却不可避免吃多了会油腻。
既然是米饭上不好做文章，或许可以在叉烧、烤鹅、烤鸭上做做文章？
想到这里，林瑞峰便开始在叉烧、烤鹅、烤鸭上进行了一些尝试。
首先他很清楚，整个的制作过程，他现在还没有足够的水平去改变，所以他只能是在烤好了之后，在成品上进行一些变化。
然后林瑞峰便想到了，制作一种酱料，从而去中和肉上的油腻。
他先是按照之前师父留下的酱料配方，做出了一种蘸酱出来，自己尝试一下觉得效果确实不错。
有了蘸酱之后，油腻的口感明显获得了极大的改善。
但是蘸酱虽然非常好，可是在和炒饭结合的时候，可能会影响到一些人吃饭的感觉。
试问，谁不想那样一大口吃着炒饭加上肉的感觉呢？
所以如果是有蘸酱在旁边，可能就会影响到大家的品尝体验。
不过林瑞峰也还是把蘸酱给保留，准备要在之后炒饭过程中，可以给大家添加这样一份蘸酱，给食客们多一种选择。
蘸酱这个办法之外，林瑞峰还想要去想更好的办法。
不过在接下来的时间里，林瑞峰虽然是努力去尝试，但并没有找到合适的办法。
一直忙碌到中午的时候，沈卿洛和刘婉华还有王翠凤和范朝东两口子，全部都一起来到了林家早点铺，打算要在林家早点铺吃午饭。
↑返回顶部↑