第1179章（2 / 3）
冯一帆也抬起头，和宁诚对视着，这一刻从他眼神里看到了一份冲劲。
见到了这样一股冲劲出来，冯一帆心中也是暗暗有些满意。
接着他说：“行，既然你真的想学，那就还是从切菜开始，刀工是厨子的基本功，如果你连刀都用不好，那也就不用干厨子了。”
随后，冯一帆走了过去，从菜墩子上拿起菜刀，把那两个胡萝卜也给捡起来。
“你看好了，现在你还不能像我那样去切菜，所以你要先从最基础的开始，左手这样按住了，如果怕切到手，就离远一点，然后刀这样竖直切下去，记住一定要刀拿稳，先练直刀，竖直下刀。”
说着冯一帆便开始示范，竖直一刀，一刀，切下去，将胡萝卜给切成片。
然后，冯一帆把胡萝卜片堆砌起来，再一刀一刀切成长条。最后是把长条给切成均匀大小的小丁。
整个过程没有一点点速度，就是那样一刀一刀去切，而且是一直保持直刀。
切完了之后，冯一帆用手抹下刀身上的胡萝卜丁，放在菜墩子上展示给宁诚去看。
“看看吧，这就是豌豆粒大小的丁，你看到我切的过程没有？你现在不是追求速度，就是要连把刀给拿稳了，直刀，这样一刀一刀切，先切成片，要薄厚均匀，然后再切成条，同样是粗细均匀，最后切丁，大小均匀。”
这个过程，冯一帆在苏记的后厨里，曾经教过林瑞峰很多次。
不过林瑞峰算是有一定基础，毕竟自己家里做早点，他也是帮过忙，切菜和简单烹饪都是有一定基础，所以林瑞峰学起来没有宁诚如此费劲。
冯一帆将菜刀递给宁诚：“给你，下午没事，你就在这里练吧。”
宁诚听到自己可以在这里练，顿时开心不已：“谢谢叔，不，谢谢师父。”
冯一帆摆摆手：“别，你现在可还没有资格叫我师父，先把刀工练好，记住了，如果在我们要回去之前，你还切不出我这一模一样的胡萝卜丁来，那你就别想跟我学厨，老老实实去蔬菜基地干活。”
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见到了这样一股冲劲出来，冯一帆心中也是暗暗有些满意。
接着他说：“行，既然你真的想学，那就还是从切菜开始，刀工是厨子的基本功，如果你连刀都用不好，那也就不用干厨子了。”
随后，冯一帆走了过去，从菜墩子上拿起菜刀，把那两个胡萝卜也给捡起来。
“你看好了，现在你还不能像我那样去切菜，所以你要先从最基础的开始，左手这样按住了，如果怕切到手，就离远一点，然后刀这样竖直切下去，记住一定要刀拿稳，先练直刀，竖直下刀。”
说着冯一帆便开始示范，竖直一刀，一刀，切下去，将胡萝卜给切成片。
然后，冯一帆把胡萝卜片堆砌起来，再一刀一刀切成长条。最后是把长条给切成均匀大小的小丁。
整个过程没有一点点速度，就是那样一刀一刀去切，而且是一直保持直刀。
切完了之后，冯一帆用手抹下刀身上的胡萝卜丁，放在菜墩子上展示给宁诚去看。
“看看吧，这就是豌豆粒大小的丁，你看到我切的过程没有？你现在不是追求速度，就是要连把刀给拿稳了，直刀，这样一刀一刀切，先切成片，要薄厚均匀，然后再切成条，同样是粗细均匀，最后切丁，大小均匀。”
这个过程，冯一帆在苏记的后厨里，曾经教过林瑞峰很多次。
不过林瑞峰算是有一定基础，毕竟自己家里做早点，他也是帮过忙，切菜和简单烹饪都是有一定基础，所以林瑞峰学起来没有宁诚如此费劲。
冯一帆将菜刀递给宁诚：“给你，下午没事，你就在这里练吧。”
宁诚听到自己可以在这里练，顿时开心不已：“谢谢叔，不，谢谢师父。”
冯一帆摆摆手：“别，你现在可还没有资格叫我师父，先把刀工练好，记住了，如果在我们要回去之前，你还切不出我这一模一样的胡萝卜丁来，那你就别想跟我学厨，老老实实去蔬菜基地干活。”
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