第929章（1 / 4）
当然，对林瑞峰来说难点在于，明天要去烤制的鹅、鸭子、五花肉处理上。
需要把内脏处理干净，还需要在鹅和鸭肚子里填上腌料，之后还需要破开口子给封住。
然后需要进行吹气，要让皮和肉稍稍分离一些。
这样做之后，还需要涂抹上脆皮水，然后需要静置一夜去风干。
冯一帆可以说是毫无保留，把各种细节都给徒弟说得很清楚，保证徒弟是听得明明白白，对一些疑惑也是给出解答。
林瑞峰学得很认真，因为他知道这一切都是干货，是真正的好东西。
最后冯一帆还亲手烤制了一只鹅，准备要晚上给孩子们做晚餐。
“这个烤鹅啊，和烤鸭子还是有区别的，我这只呢，是昨天处理过，而且涂抹过了脆皮水的，现在放在烤箱里进行烤制。”
因为吊炉没有搬回来，所以冯一帆也只能是用厨房里的烤箱。
“你要记住了，因为不是用吊炉，在家里烤制呢，就需要翻面的，所以预热过后，先放进去烤制一面，之后拿出来翻个面再烤制另外一面，必须要烤到两面都呈现出非常漂亮的深褐色。”
在这个烤制过程中，冯一帆依旧带着徒弟着手准备其他东西。
比如鳝鱼也是需要提前烫杀，之后将鳝鱼脊背、鱼骨、腹部给分离开。
“你要记住，这鳝鱼也是浑身是宝，所以这个烫杀过程你一定要好好学，之后在做炒饭的时候，其实也可以来一个鳝丝炒饭，还有你还记得我教过你的，脐门煨面，可以充分利用鳝鱼。”
林瑞峰跟着冯一帆学了这两个多月，越是跟着师父学，他越是觉得仿佛永远都学不完，师父实在是有太多手艺可以学。
而且师父总会创造出一些新奇的搭配，关键是各种搭配起来一样的美味。
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需要把内脏处理干净，还需要在鹅和鸭肚子里填上腌料，之后还需要破开口子给封住。
然后需要进行吹气，要让皮和肉稍稍分离一些。
这样做之后，还需要涂抹上脆皮水，然后需要静置一夜去风干。
冯一帆可以说是毫无保留，把各种细节都给徒弟说得很清楚，保证徒弟是听得明明白白，对一些疑惑也是给出解答。
林瑞峰学得很认真，因为他知道这一切都是干货，是真正的好东西。
最后冯一帆还亲手烤制了一只鹅，准备要晚上给孩子们做晚餐。
“这个烤鹅啊，和烤鸭子还是有区别的，我这只呢，是昨天处理过，而且涂抹过了脆皮水的，现在放在烤箱里进行烤制。”
因为吊炉没有搬回来，所以冯一帆也只能是用厨房里的烤箱。
“你要记住了，因为不是用吊炉，在家里烤制呢，就需要翻面的，所以预热过后，先放进去烤制一面，之后拿出来翻个面再烤制另外一面，必须要烤到两面都呈现出非常漂亮的深褐色。”
在这个烤制过程中，冯一帆依旧带着徒弟着手准备其他东西。
比如鳝鱼也是需要提前烫杀，之后将鳝鱼脊背、鱼骨、腹部给分离开。
“你要记住，这鳝鱼也是浑身是宝，所以这个烫杀过程你一定要好好学，之后在做炒饭的时候，其实也可以来一个鳝丝炒饭，还有你还记得我教过你的，脐门煨面，可以充分利用鳝鱼。”
林瑞峰跟着冯一帆学了这两个多月，越是跟着师父学，他越是觉得仿佛永远都学不完，师父实在是有太多手艺可以学。
而且师父总会创造出一些新奇的搭配，关键是各种搭配起来一样的美味。
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