第806章（1 / 3）
解释完要定制《中华菜》菜单后，又继续说明这次厨艺比赛的意义。
“而这次的厨艺比赛，是依托于中华菜的菜单之下，算是一个对中华菜菜单公布的预热，也是想要通过这种比赛，让大家对我们自己的烹饪，真正有一个了解，明白我们中华菜很精致，了解背后蕴含着的文化内核。”
听完了庄道忠的回答，李菲儿点了点头，接着又问了几个关于比赛的问题。
庄老爷子也都是认真进行了回答。
等到比赛相关的问题问完了，李菲儿直接开口问：“庄大师，之前我们《菲常见证》请了苏记掌勺人冯一帆冯大厨，给大家演示了一下这次厨艺比赛两道规定菜的烹饪过程，现在被奉为了标准，您觉得是不是应该以冯大厨的为标准呢？”
这个问题才真的算是有些尖锐，其实这也算是李菲儿节目的特色。
之所以本地人都喜欢《菲常见证》，甚至来同省其他城市的人也都喜欢看这个节目。便是因为李菲儿在节目中，总会提出一些尖锐的问题，丝毫也不会顾及对方身份，非常具有深挖的精神。
这种提问，或许会让被问的人有些措手不及，甚至是对问题感到反感。
可是这样提问，却会让节目效果出来，让观众非常喜欢。
庄道忠也是被突然这样一问，给问的有一点点措手不及。
老爷子仔细地思考片刻，组织了一下语言后说：“我觉得，有标准是好事，但也不是好事，有了标准，可以让人更直观看出，每一道菜烹饪者做出来的好坏，让观众明白评委的判断标准，这是好事情。
但是有了标准，又会扼杀一些厨师的创造性，只是过分去追求标准，进而就变成了模仿标准。”
说到这，稍稍停顿了一下，老爷子才继续说：“所以我还是希望，大家可以把冯一帆的烹饪作为参照，去向着他的方向努力，但千万不要单纯去模仿他，那样便失去了烹饪给烹饪者本身带来的乐趣。”
然而这么一段回答过后，李菲儿没有就此放过庄道忠老爷子。
“那么，庄大师您可以说一说，评委对这次比赛的评判标准究竟是什么吗？”
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“而这次的厨艺比赛，是依托于中华菜的菜单之下，算是一个对中华菜菜单公布的预热，也是想要通过这种比赛，让大家对我们自己的烹饪，真正有一个了解，明白我们中华菜很精致，了解背后蕴含着的文化内核。”
听完了庄道忠的回答，李菲儿点了点头，接着又问了几个关于比赛的问题。
庄老爷子也都是认真进行了回答。
等到比赛相关的问题问完了，李菲儿直接开口问：“庄大师，之前我们《菲常见证》请了苏记掌勺人冯一帆冯大厨，给大家演示了一下这次厨艺比赛两道规定菜的烹饪过程，现在被奉为了标准，您觉得是不是应该以冯大厨的为标准呢？”
这个问题才真的算是有些尖锐，其实这也算是李菲儿节目的特色。
之所以本地人都喜欢《菲常见证》，甚至来同省其他城市的人也都喜欢看这个节目。便是因为李菲儿在节目中，总会提出一些尖锐的问题，丝毫也不会顾及对方身份，非常具有深挖的精神。
这种提问，或许会让被问的人有些措手不及，甚至是对问题感到反感。
可是这样提问，却会让节目效果出来，让观众非常喜欢。
庄道忠也是被突然这样一问，给问的有一点点措手不及。
老爷子仔细地思考片刻，组织了一下语言后说：“我觉得，有标准是好事，但也不是好事，有了标准，可以让人更直观看出，每一道菜烹饪者做出来的好坏，让观众明白评委的判断标准，这是好事情。
但是有了标准，又会扼杀一些厨师的创造性，只是过分去追求标准，进而就变成了模仿标准。”
说到这，稍稍停顿了一下，老爷子才继续说：“所以我还是希望，大家可以把冯一帆的烹饪作为参照，去向着他的方向努力，但千万不要单纯去模仿他，那样便失去了烹饪给烹饪者本身带来的乐趣。”
然而这么一段回答过后，李菲儿没有就此放过庄道忠老爷子。
“那么，庄大师您可以说一说，评委对这次比赛的评判标准究竟是什么吗？”
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