第791章（1 / 4）
“好了好了，你们两都停下来，你们两这一份的炒肉丝，算是已经废了，赶紧关了火，然后给我把锅洗干净去。”
被直接给叫停，让阿飞和阿斌两个人都愣住了，没有想到会是这样的情况。
冯一帆看到两人愣在那，走过去伸手把两个灶台的火关上。
“别愣着了，肉丝已经废了，你们就别浪费我其他东西，去吧，自己去把锅洗干净，等洗锅的时候，你们就会明白问题在哪。”
在冯一帆催促下，两个人也是端着炒锅，到后面的水房里去洗锅。
开始洗锅的瞬间，两个人顿时发现了问题。
两个人的锅都已经出现了粘锅的情况，其中阿斌的锅几乎是在锅底粘了一层，肉丝根本就弄不下来，只能是用钢丝球一遍遍去擦。
阿飞虽然没有那么严重，但也出现了粘锅的情况，两个人洗了半天。
最后拿过来的锅，还是没有完全洗干净。
冯一帆看到了也是无奈叹了口气：“你们两个啊，这是就连洗锅都没有学会，行了，我先来说说你们两个的问题吧。”
这一刻，在场的所有人都开始认真听讲。
冯一帆首先说：“你们两个都犯了一个致命问题，那就是没有在准备炒之前，提前把料汁给准备好，炒肉丝这个菜是讲究火候和时间的，所以你们等炒了之后再一样一样去调味，根本就不来不及，要提前准备好料汁。”
听到了这话，在场的众人顿时明白过来，原来他们的问题是如此严重。
冯一帆接着又说阿斌问题：“你的问题是，你压根不会，肉丝炒之前需要先上浆，要进行一个腌制，否则肉丝下锅不但会粘锅，而且炒出来的肉丝会老，所以你从一开始就错了，错得离谱。”
接着冯一帆又对阿飞说：“你虽然知道提前挂浆，但是你挂浆很不彻底，没有把肉丝给抓拌均匀，只是用筷子去拨两下，那根本就没有任何意义，还有你下锅的时候，油温过高了。”
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被直接给叫停，让阿飞和阿斌两个人都愣住了，没有想到会是这样的情况。
冯一帆看到两人愣在那，走过去伸手把两个灶台的火关上。
“别愣着了，肉丝已经废了，你们就别浪费我其他东西，去吧，自己去把锅洗干净，等洗锅的时候，你们就会明白问题在哪。”
在冯一帆催促下，两个人也是端着炒锅，到后面的水房里去洗锅。
开始洗锅的瞬间，两个人顿时发现了问题。
两个人的锅都已经出现了粘锅的情况，其中阿斌的锅几乎是在锅底粘了一层，肉丝根本就弄不下来，只能是用钢丝球一遍遍去擦。
阿飞虽然没有那么严重，但也出现了粘锅的情况，两个人洗了半天。
最后拿过来的锅，还是没有完全洗干净。
冯一帆看到了也是无奈叹了口气：“你们两个啊，这是就连洗锅都没有学会，行了，我先来说说你们两个的问题吧。”
这一刻，在场的所有人都开始认真听讲。
冯一帆首先说：“你们两个都犯了一个致命问题，那就是没有在准备炒之前，提前把料汁给准备好，炒肉丝这个菜是讲究火候和时间的，所以你们等炒了之后再一样一样去调味，根本就不来不及，要提前准备好料汁。”
听到了这话，在场的众人顿时明白过来，原来他们的问题是如此严重。
冯一帆接着又说阿斌问题：“你的问题是，你压根不会，肉丝炒之前需要先上浆，要进行一个腌制，否则肉丝下锅不但会粘锅，而且炒出来的肉丝会老，所以你从一开始就错了，错得离谱。”
接着冯一帆又对阿飞说：“你虽然知道提前挂浆，但是你挂浆很不彻底，没有把肉丝给抓拌均匀，只是用筷子去拨两下，那根本就没有任何意义，还有你下锅的时候，油温过高了。”
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