我在古代搞现代化建设 第222节（4 / 7）
现在这群学生，都快成美食家了。
手动腌制的咸蛋，和那种大规模工业化腌制的味道差距很大，工业腌制因为存放的时间长到难以想象，为了保证蛋不坏，都是高盐腌制，会使得蛋白偏咸，口感不佳。
莫少珩准备在这些学生走的时候，让他们一人带一些回去，这是上次做咸蛋和松花蛋的时候答应他们的。
不过现在嘛，莫少珩有其他事情做。
他准备给乌衣巷上一种街头小吃。
乌衣巷，现在的烧烤摊是火爆了极点。
特别是晚上，撸串，不知道成了多少凉京百姓的夜生活。
别说百姓，贵族都会在晚上出门溜达一圈，吃上一点美味的烧烤。
凉京的夜生活，可不仅仅是看看点燃的花灯。
但烧烤这种类型的街头小吃，也只有这么一种，实在单一了一点。
所以，莫少珩准备将臭豆腐，沙冰弄出来。
一条小吃街，若是没有臭豆腐和沙冰，都不好意思称是夜市的美食街。
美食街，在现代也是一种文化，有大型的文创夜市，这样的夜市比较有气氛，也有各地小型的夜市，生活气息十足。
臭豆腐需要发酵，不过莫少珩已经提前发酵好了。
发酵后的豆腐，一开始是有点不怎么美观的。
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手动腌制的咸蛋，和那种大规模工业化腌制的味道差距很大，工业腌制因为存放的时间长到难以想象，为了保证蛋不坏，都是高盐腌制，会使得蛋白偏咸，口感不佳。
莫少珩准备在这些学生走的时候，让他们一人带一些回去，这是上次做咸蛋和松花蛋的时候答应他们的。
不过现在嘛，莫少珩有其他事情做。
他准备给乌衣巷上一种街头小吃。
乌衣巷，现在的烧烤摊是火爆了极点。
特别是晚上，撸串，不知道成了多少凉京百姓的夜生活。
别说百姓，贵族都会在晚上出门溜达一圈，吃上一点美味的烧烤。
凉京的夜生活，可不仅仅是看看点燃的花灯。
但烧烤这种类型的街头小吃，也只有这么一种，实在单一了一点。
所以，莫少珩准备将臭豆腐，沙冰弄出来。
一条小吃街，若是没有臭豆腐和沙冰，都不好意思称是夜市的美食街。
美食街，在现代也是一种文化，有大型的文创夜市，这样的夜市比较有气氛，也有各地小型的夜市，生活气息十足。
臭豆腐需要发酵，不过莫少珩已经提前发酵好了。
发酵后的豆腐，一开始是有点不怎么美观的。
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