第101章（3 / 3）
……
秋溪回到家以后，不本来是不打算吃早饭了，可想起戚文晟对他说的话，他又热了碗稀饭和两个馒头，然后搭着一小碟子腌菜都吃了。
灶房里还有昨日买回来的一块儿生肉，怕再放下去会不新鲜了，秋溪准备晌午的时候给蒸了包子。就蒸猪肉芹菜馅的，这是刘氏喜欢吃的，往常他总是做戚文晟爱吃的猪肉白菜馅的，这回正好给刘氏做顿她爱吃的。
秋溪在灶房里和面，他把一块儿晒干的面引子，放到温水里泡开，再加入一碗面粉调成糊状，然后把面盆盖上盖子，放到一处暖和的地方。
等到盆里的面糊发起来，戚文晟说这就叫做发酵，到时再加面粉揉进去，就是能蒸馒头和包子的发面了。
这个用面引子和面的方法，还是戚文晟教给秋溪的，当然面引子也是戚文晟教着秋溪做的。过去秋溪只知道把面加水揉到一起，再等一多个时辰的功夫，面里出了酸味，那就是发面了。 ↑返回顶部↑
秋溪回到家以后，不本来是不打算吃早饭了，可想起戚文晟对他说的话，他又热了碗稀饭和两个馒头，然后搭着一小碟子腌菜都吃了。
灶房里还有昨日买回来的一块儿生肉，怕再放下去会不新鲜了，秋溪准备晌午的时候给蒸了包子。就蒸猪肉芹菜馅的，这是刘氏喜欢吃的，往常他总是做戚文晟爱吃的猪肉白菜馅的，这回正好给刘氏做顿她爱吃的。
秋溪在灶房里和面，他把一块儿晒干的面引子，放到温水里泡开，再加入一碗面粉调成糊状，然后把面盆盖上盖子，放到一处暖和的地方。
等到盆里的面糊发起来，戚文晟说这就叫做发酵，到时再加面粉揉进去，就是能蒸馒头和包子的发面了。
这个用面引子和面的方法，还是戚文晟教给秋溪的，当然面引子也是戚文晟教着秋溪做的。过去秋溪只知道把面加水揉到一起，再等一多个时辰的功夫，面里出了酸味，那就是发面了。 ↑返回顶部↑