第339章（1 / 3）
华尚拿出手机，点开师父黄冠杰厨经的扫描版，一页页翻过去，在中后部分找到了冰熊熊肉的做法。以前他没有机会接触到如此高端的灵兽肉，所以这些厨艺都没留心看。现在重温一遍，华尚顿时感到醍醐灌顶，明悟于心，对于师父的厨艺，佩服得五体投地。
冰熊肉之所以难做，就是因为如果用五行相生之道来调剂，虽然可以把味道提上去，但是因为冰灵气被激发，熊肉的硬度也会随之攀升，所谓越好吃越难吃。
所以冰熊肉的调味要分两步走。第一步是用土灵姜和火灵椒做成的辣酱包裹后烤制。冰灵气是进化版水灵气，但是还没有进化到脱离五行相克的地步，有点像三昧真火灵气。但是，用土灵气要吞噬或者消灭冰灵气会非常困难，只能对它进行压制。
这就是冰熊肉烹制的关键。用土灵姜辣酱压制冰灵气，让其效果丧失，这样冰熊肉在烤制过程中，会一点点变得软烂如泥。这样的熊肉虽软，但是不好吃，不但辣，而且臭，还有一股铁锈味。
第二步，是把干金灵菌用水浸泡，泡出来的金菌汁加入相应调味料，烧开成菌汤，然后把烤软的熊肉剁烂，放入菌汤之中烧化。金灵菌里富含的金灵气可以在瞬间激发冰熊肉内的冰灵气，消解熊肉中的臭味和铁锈味，整个菌汤会冻成一锅香辣鲜甜，味道上乘的冰熊肉冻。
吃一口，回味无穷，吃两口，回味一生，吸溜！华尚看着厨经，口水快喷出来了。
“宋师傅呢？”他抬起头来，急切地问。
“还在厨房里。”楚鸿大喜，“尚哥，咱们店是不是又有新菜了？”
“瞧好吧。”华尚一溜烟地往厨房跑，看过师父的厨经，馋瘾发作，控制不住了。楚鸿也跟着一阵激动。大喜之日，还能尝到华尚的新菜，人生如此，夫复何求。就在这时，他的手机突然响起，沙承静的电话！
“承静姐，有事吗？”楚鸿连忙从座位上站起来。
“看见小尚了吗？”沙承静开门见山。
“在我这，孟婆汤旗舰店，你要来吗？快来吧，尚哥要做新菜了！”楚鸿兴奋地说。
在厨房里一顿冰火两重天的忙活，华尚终于和宋师傅合作做出了第一锅冰熊肉冻。他们一人吃了一块，顿时都瘫在厨房的案台上，半天都站不直身子。太好吃了~~~~！
在宋师傅和厨房帮厨们可怜巴巴的注视下，华尚给他们留了一大碗，剩下的一锅盛了两大盘，被他端出了厨房，本来是准备自己一盘，楚鸿一盘。但是，他出门一看，桌上变出两个人，沙承静和洛香都来了。
“哎耶，你们真赶点啊，选到我做新菜的时候来。”华尚大喜，连忙把两大盘冰熊肉冻摆到洛香和沙承静面前。楚鸿伸手想要抓，被他一巴掌扇开。
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冰熊肉之所以难做，就是因为如果用五行相生之道来调剂，虽然可以把味道提上去，但是因为冰灵气被激发，熊肉的硬度也会随之攀升，所谓越好吃越难吃。
所以冰熊肉的调味要分两步走。第一步是用土灵姜和火灵椒做成的辣酱包裹后烤制。冰灵气是进化版水灵气，但是还没有进化到脱离五行相克的地步，有点像三昧真火灵气。但是，用土灵气要吞噬或者消灭冰灵气会非常困难，只能对它进行压制。
这就是冰熊肉烹制的关键。用土灵姜辣酱压制冰灵气，让其效果丧失，这样冰熊肉在烤制过程中，会一点点变得软烂如泥。这样的熊肉虽软，但是不好吃，不但辣，而且臭，还有一股铁锈味。
第二步，是把干金灵菌用水浸泡，泡出来的金菌汁加入相应调味料，烧开成菌汤，然后把烤软的熊肉剁烂，放入菌汤之中烧化。金灵菌里富含的金灵气可以在瞬间激发冰熊肉内的冰灵气，消解熊肉中的臭味和铁锈味，整个菌汤会冻成一锅香辣鲜甜，味道上乘的冰熊肉冻。
吃一口，回味无穷，吃两口，回味一生，吸溜！华尚看着厨经，口水快喷出来了。
“宋师傅呢？”他抬起头来，急切地问。
“还在厨房里。”楚鸿大喜，“尚哥，咱们店是不是又有新菜了？”
“瞧好吧。”华尚一溜烟地往厨房跑，看过师父的厨经，馋瘾发作，控制不住了。楚鸿也跟着一阵激动。大喜之日，还能尝到华尚的新菜，人生如此，夫复何求。就在这时，他的手机突然响起，沙承静的电话！
“承静姐，有事吗？”楚鸿连忙从座位上站起来。
“看见小尚了吗？”沙承静开门见山。
“在我这，孟婆汤旗舰店，你要来吗？快来吧，尚哥要做新菜了！”楚鸿兴奋地说。
在厨房里一顿冰火两重天的忙活，华尚终于和宋师傅合作做出了第一锅冰熊肉冻。他们一人吃了一块，顿时都瘫在厨房的案台上，半天都站不直身子。太好吃了~~~~！
在宋师傅和厨房帮厨们可怜巴巴的注视下，华尚给他们留了一大碗，剩下的一锅盛了两大盘，被他端出了厨房，本来是准备自己一盘，楚鸿一盘。但是，他出门一看，桌上变出两个人，沙承静和洛香都来了。
“哎耶，你们真赶点啊，选到我做新菜的时候来。”华尚大喜，连忙把两大盘冰熊肉冻摆到洛香和沙承静面前。楚鸿伸手想要抓，被他一巴掌扇开。
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