第192章(2 / 4)
“景霖大哥,麻烦你帮我拿一下。”食材全部摆到面前后,她先把手里的包和装毕业照的袋子交给司景霖,随即将半披的头发扎起来,仔细洗干净手后才开始做寿面。
食材好,东西用得也顺手,阮绵蛮做起来便也很快。
外行看热闹,内行看门道。
当她开始和面时,厨房里或明或暗关注她的人从她的手法中就发现,自己或许是小瞧人了。
阮绵蛮和面时并不是简单加面加水,而是先用开水烫四分之一的面,然后再用冷水揉按。
等面醒好,她先用擀面杖将面擀成长方形面饼叠好,然后拿起拔面刀开始拔。
当她开始拔面时,厨房里的人忍不住惊叹出声。
他们惊叹的自然不是她会拔面,也不是她从“口感筋道”中联想到刀拔面这一做法,毕竟他们厨房中最好的白案师傅在第二次尝试时,做的就是鸡汤刀拔面。
另他们惊叹的是,她竟然能将面拔得那么细,这么白。
别的不说,单是“细如针,白如雪”这一条,她已经达到楚老先生的要求。
厨房中,手里没活的人渐渐凑到她所在的那张案台,近距离看她拔出来的面,发现不光细,刀拔面的特点“棱形”也很完美,整根面更是粗细一致后,眼中的惊叹又添上几分佩服。
行家一出手,就知有没有。
看到她这一手,行政主厨都有点服气,毕竟他自认是做不到的。
“经理,您这是从哪请来这么厉害的人物?”
经理视线黏在案板上,看着细如针的面在拔刀下切出一堆又一堆,心里也觉得厉害,嘴上随口回道:“我哪能认识她,这是司总认识的人。”
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食材好,东西用得也顺手,阮绵蛮做起来便也很快。
外行看热闹,内行看门道。
当她开始和面时,厨房里或明或暗关注她的人从她的手法中就发现,自己或许是小瞧人了。
阮绵蛮和面时并不是简单加面加水,而是先用开水烫四分之一的面,然后再用冷水揉按。
等面醒好,她先用擀面杖将面擀成长方形面饼叠好,然后拿起拔面刀开始拔。
当她开始拔面时,厨房里的人忍不住惊叹出声。
他们惊叹的自然不是她会拔面,也不是她从“口感筋道”中联想到刀拔面这一做法,毕竟他们厨房中最好的白案师傅在第二次尝试时,做的就是鸡汤刀拔面。
另他们惊叹的是,她竟然能将面拔得那么细,这么白。
别的不说,单是“细如针,白如雪”这一条,她已经达到楚老先生的要求。
厨房中,手里没活的人渐渐凑到她所在的那张案台,近距离看她拔出来的面,发现不光细,刀拔面的特点“棱形”也很完美,整根面更是粗细一致后,眼中的惊叹又添上几分佩服。
行家一出手,就知有没有。
看到她这一手,行政主厨都有点服气,毕竟他自认是做不到的。
“经理,您这是从哪请来这么厉害的人物?”
经理视线黏在案板上,看着细如针的面在拔刀下切出一堆又一堆,心里也觉得厉害,嘴上随口回道:“我哪能认识她,这是司总认识的人。”
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