第27章（1 / 3）
以前曾经遇到过外国友人，骄傲地说起西餐中上的鱼类菜肴都要求去骨，盘子内有鱼骨都是厨师失职，中餐就不是这样。但是尝试过拆烩鲢鱼头之后就再无话说——他们在来中国之前从未尝试过鱼头的味道，也没有见过胖头鲢这样规模的大鱼头。
我大中餐V5！
第17章 17进16
处理鲜活的水产，对于云林来说是一项巨大的挑战。
就因为儿时那一段记忆，她从来没有亲手处理过活鱼，处理活虾活蟹……她的经验也几乎为零。一切“生猛”海鲜，都与她无缘。
她目瞪口呆地望着面前活蹦乱跳的海鲜，刚才那枚新鲜海虾在自己手心里拼命蹦跶的感觉还留在自己手上。云林一颗心依旧砰砰乱跳，嘴唇发干，脑海里泛空，真的不知道自己该怎么应对这场比赛。
“请记住，你们总共只有60分钟！请合理安排你们的时间，安排处理食材的顺序。”
评委再次提醒。
“你们的60分钟，现在开始！”
话音刚落，在场17名选手立即开始行动。大家一边在脑海里盘算着要做什么，一边冲进食材区取用辅助食材。
云林正在琢磨自己要用的材料，忽然见顾清源从自己身边经过，手里提着一个水桶，桶里盛着清水，水面上浮着大大小小的冰块儿，相互撞着，叮叮咚咚作响。
顾清源还生怕云林不明白，故意咳嗽了两声。
云林瞬间领悟，把自己要用的食材全部取来之后，也依样画葫芦，去拎了个水桶，盛了大半桶的冰水，拎到料理台跟前。
活的水产在冰水里浸上一会儿，能很大程度降低其“生猛”程度，从而变得行动迟缓，易于处理——理论上是这样说的，具体如何云林也没有亲自体验过。但顾叔特意提醒她，必然有其道理。
果然，云林将虾蟹扔进冰水之后，这些活蹦乱跳的家伙渐渐就像是被麻醉了一样，晕晕乎乎，虽然未必任由云林摆布，但是以云林这种菜鸡水准，勉强能够处理了。
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第17章 17进16
处理鲜活的水产，对于云林来说是一项巨大的挑战。
就因为儿时那一段记忆，她从来没有亲手处理过活鱼，处理活虾活蟹……她的经验也几乎为零。一切“生猛”海鲜，都与她无缘。
她目瞪口呆地望着面前活蹦乱跳的海鲜，刚才那枚新鲜海虾在自己手心里拼命蹦跶的感觉还留在自己手上。云林一颗心依旧砰砰乱跳，嘴唇发干，脑海里泛空，真的不知道自己该怎么应对这场比赛。
“请记住，你们总共只有60分钟！请合理安排你们的时间，安排处理食材的顺序。”
评委再次提醒。
“你们的60分钟，现在开始！”
话音刚落，在场17名选手立即开始行动。大家一边在脑海里盘算着要做什么，一边冲进食材区取用辅助食材。
云林正在琢磨自己要用的材料，忽然见顾清源从自己身边经过，手里提着一个水桶，桶里盛着清水，水面上浮着大大小小的冰块儿，相互撞着，叮叮咚咚作响。
顾清源还生怕云林不明白，故意咳嗽了两声。
云林瞬间领悟，把自己要用的食材全部取来之后，也依样画葫芦，去拎了个水桶，盛了大半桶的冰水，拎到料理台跟前。
活的水产在冰水里浸上一会儿，能很大程度降低其“生猛”程度，从而变得行动迟缓，易于处理——理论上是这样说的，具体如何云林也没有亲自体验过。但顾叔特意提醒她，必然有其道理。
果然，云林将虾蟹扔进冰水之后，这些活蹦乱跳的家伙渐渐就像是被麻醉了一样，晕晕乎乎，虽然未必任由云林摆布，但是以云林这种菜鸡水准，勉强能够处理了。
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