第13章（4 / 5）
她说请了大夫，没什么大问题，就是有点中暑，没胃口。
司露微道：“您想吃什么吗？”
“什么都不想吃的。”徐太太叹气。
“酸水粉吃不吃？”司露微问。
徐太太不由自主咽了下吐沫。
一听到她说酸水粉，她就情不自禁有了点食欲。
“你这孩子！”徐太太笑道，“只有你想得到！”
司露微笑了笑，下厨房去忙活了。
她虽然不是徐家的私厨，但拿徐太太的月例，跟她的厨娘也差不多。
酸水粉说起来很简单，但做起来不是那么回事。
首先要浸泡大米，加入酒糟。
然后把浸泡好的大米自己磨成米浆。
米浆在热锅上烫，很快就成了薄薄一层，再切成丝，拌上香醋和各色调料，清凉爽口。
大米本质有点清甜，加上酒糟的甜酸，再有香醋的清酸，又甜又香又带点酸口，还能算主食，对盛夏没胃口的人来说，是最好的食物了。
厨艺这东西，要言传身教。
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司露微道：“您想吃什么吗？”
“什么都不想吃的。”徐太太叹气。
“酸水粉吃不吃？”司露微问。
徐太太不由自主咽了下吐沫。
一听到她说酸水粉，她就情不自禁有了点食欲。
“你这孩子！”徐太太笑道，“只有你想得到！”
司露微笑了笑，下厨房去忙活了。
她虽然不是徐家的私厨，但拿徐太太的月例，跟她的厨娘也差不多。
酸水粉说起来很简单，但做起来不是那么回事。
首先要浸泡大米，加入酒糟。
然后把浸泡好的大米自己磨成米浆。
米浆在热锅上烫，很快就成了薄薄一层，再切成丝，拌上香醋和各色调料，清凉爽口。
大米本质有点清甜，加上酒糟的甜酸，再有香醋的清酸，又甜又香又带点酸口，还能算主食，对盛夏没胃口的人来说，是最好的食物了。
厨艺这东西，要言传身教。
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