第99章（3 / 7）
他先想到的是调玫瑰豆沙馅儿。他拿出装豆沙的小罐子，挖了一团豆沙放在小碗里，再加一小勺玫瑰酱，揉匀之后自己先吃了一口，斟酌一会儿，摇摇头，这也太甜腻了。
他想了想，从地窖里拿出一个大红薯，一颗土豆，红薯削皮切成小块，土豆洗净，土豆放在锅里，红薯摆在盘子里放在蒸笼上，蒸了大约二十分钟，红薯和土豆分别压成泥。
土豆的皮薄薄一层，轻轻一撕就掉了，压成泥之后，和刚才揉好的玫瑰豆沙搅和在一起，红薯就直接捣成泥。
两种泥捣好了，他再尝尝，觉得这次的甜度正好。
可是，再一看，好像馅料也比他原先预想地十二个团子的料要多很多啊……
不管了，先做好再说。
易弦从橱柜里拿出装黑白芝麻的玻璃瓶，各取了一把，倒在一个大陶盘里，用筷子划拉一下，让黑白芝麻混匀。
然后，他掀开陶盆，在案板上撒上一些糯米粉，把面团拿在手里，从中间戳开一个洞，两手转动，搓成一个圆环，圆环越来越细，粗细适当时放在案板上，切成三等分，稍微在案板上骨碌两下，再切成等分，分了几次之后就得到二十四份小面团。
现在在手上涂上油脂，把两种馅料也揉成团，等分再等分，揉成小球。
馅料揉了一半，易弦心里叫苦，他准备的馅料至少够做四十个团子。
依旧不管了，先做着再说。
他抓起一个小面团，放在掌心一压，压成圆饼，再填上一个馅料团，收口，捏紧，再次揉圆，放在装着芝麻的盘子上滚上几滚，就成了一个黑白相间的小球。
如法炮制，一会儿工夫，两大盘小球全做好了。
看看时间，已经快四点了，何田说的下午茶时间就要到了。
易弦在炉灶里填了一块木柴，倒进去小半锅油，等猪油全部溶化了，他减小火，把黑白相间的小球一个个投进锅中小火炸。
↑返回顶部↑
他想了想，从地窖里拿出一个大红薯，一颗土豆，红薯削皮切成小块，土豆洗净，土豆放在锅里，红薯摆在盘子里放在蒸笼上，蒸了大约二十分钟，红薯和土豆分别压成泥。
土豆的皮薄薄一层，轻轻一撕就掉了，压成泥之后，和刚才揉好的玫瑰豆沙搅和在一起，红薯就直接捣成泥。
两种泥捣好了，他再尝尝，觉得这次的甜度正好。
可是，再一看，好像馅料也比他原先预想地十二个团子的料要多很多啊……
不管了，先做好再说。
易弦从橱柜里拿出装黑白芝麻的玻璃瓶，各取了一把，倒在一个大陶盘里，用筷子划拉一下，让黑白芝麻混匀。
然后，他掀开陶盆，在案板上撒上一些糯米粉，把面团拿在手里，从中间戳开一个洞，两手转动，搓成一个圆环，圆环越来越细，粗细适当时放在案板上，切成三等分，稍微在案板上骨碌两下，再切成等分，分了几次之后就得到二十四份小面团。
现在在手上涂上油脂，把两种馅料也揉成团，等分再等分，揉成小球。
馅料揉了一半，易弦心里叫苦，他准备的馅料至少够做四十个团子。
依旧不管了，先做着再说。
他抓起一个小面团，放在掌心一压，压成圆饼，再填上一个馅料团，收口，捏紧，再次揉圆，放在装着芝麻的盘子上滚上几滚，就成了一个黑白相间的小球。
如法炮制，一会儿工夫，两大盘小球全做好了。
看看时间，已经快四点了，何田说的下午茶时间就要到了。
易弦在炉灶里填了一块木柴，倒进去小半锅油，等猪油全部溶化了，他减小火，把黑白相间的小球一个个投进锅中小火炸。
↑返回顶部↑