第76章（3 / 7）
家老耐着性子，解释了一通腊禽腊肉的制作过程，从用料到工艺详详细细；然后，再补充选购秘籍，就是以什么价格才能买到名副其实的好货；最后，以‘贮藏方法’作为结尾。
不是老头罗嗦，实在是这位贵女近期不知怎的，突然对庶务发生浓厚兴趣，不管什么都喜欢来个寻根问底。于其等翁主一项接着一项问，还不如一次性倒出来——节省时间。
老管家的讲述简单明了，条理分明。馆陶翁主听得颇显满意，连连点头。
旁观的众管事见了，暗暗松口气，望望天各自寻思着：‘这下，好歹可以快点了吧！’
似乎想到什么，娇娇翁主猛停笔；
扭头，遥指遥指另一头院墙下并排几只木架上挂满的风鸡风鸭，问出第三个问题：“毛之外，何异？两者……孰优？孰劣？”
大家齐齐垮了脸！
好在家老经的事多，只微扭扭嘴角，就从容不迫地开始又一番演说：主要是制作手法不同。风制是在去除内脏后，将盐和香料塞进鸡鸭腹内，由内而外；腌腊制品，则反其道而行之。
至于成品的味道嘛，很难评述；风味不同，看各人喜好吧!倒是在储藏方面，腊制品比较有优势，能保存得更长久些。
“如此呀！” 长公主的女儿边听边用刀笔在木简上刻刻画画，勤奋得不得了；刻满一支，交由吴女官收着，再换一支新的再刻。
有年轻的执事不耐烦了，在人后偷偷扯故交的衣裳边，悄悄声抱怨些‘翁主从不碰腌腊制品，问那么多那么细干嘛？’‘好多活都没分派呢’‘大伙儿耗在这儿，白耽误功夫’‘太子妃和王主静怎么也不干涉一下，尽由着翁主使性子’之类言论。
‘太子妃可管不了小姑。至于楚王主，巴结翁主都来不及呢！’他的朋友刚打算对上几居，被站在前面的某资深管家——也是亲戚长辈——回身扇个巴掌，捂脑袋不敢开口了。
管家教训完自家小辈，转而朝年青执事冷笑两声，做了个请的手势。其肢体语言明确无误：‘不耐烦？不愿意候着？尽管走人！有谁拦着你啦？’
年青人吧唧吧唧嘴，就此偃旗息鼓。今儿到的年货种类多，范围广；万一被问到而人不在……让娇娇翁主等的后果很严重，很严重的。
下人们之间的暗潮，主人家才不会去留意。
↑返回顶部↑
不是老头罗嗦，实在是这位贵女近期不知怎的，突然对庶务发生浓厚兴趣，不管什么都喜欢来个寻根问底。于其等翁主一项接着一项问，还不如一次性倒出来——节省时间。
老管家的讲述简单明了，条理分明。馆陶翁主听得颇显满意，连连点头。
旁观的众管事见了，暗暗松口气，望望天各自寻思着：‘这下，好歹可以快点了吧！’
似乎想到什么，娇娇翁主猛停笔；
扭头，遥指遥指另一头院墙下并排几只木架上挂满的风鸡风鸭，问出第三个问题：“毛之外，何异？两者……孰优？孰劣？”
大家齐齐垮了脸！
好在家老经的事多，只微扭扭嘴角，就从容不迫地开始又一番演说：主要是制作手法不同。风制是在去除内脏后，将盐和香料塞进鸡鸭腹内，由内而外；腌腊制品，则反其道而行之。
至于成品的味道嘛，很难评述；风味不同，看各人喜好吧!倒是在储藏方面，腊制品比较有优势，能保存得更长久些。
“如此呀！” 长公主的女儿边听边用刀笔在木简上刻刻画画，勤奋得不得了；刻满一支，交由吴女官收着，再换一支新的再刻。
有年轻的执事不耐烦了，在人后偷偷扯故交的衣裳边，悄悄声抱怨些‘翁主从不碰腌腊制品，问那么多那么细干嘛？’‘好多活都没分派呢’‘大伙儿耗在这儿，白耽误功夫’‘太子妃和王主静怎么也不干涉一下，尽由着翁主使性子’之类言论。
‘太子妃可管不了小姑。至于楚王主，巴结翁主都来不及呢！’他的朋友刚打算对上几居，被站在前面的某资深管家——也是亲戚长辈——回身扇个巴掌，捂脑袋不敢开口了。
管家教训完自家小辈，转而朝年青执事冷笑两声，做了个请的手势。其肢体语言明确无误：‘不耐烦？不愿意候着？尽管走人！有谁拦着你啦？’
年青人吧唧吧唧嘴，就此偃旗息鼓。今儿到的年货种类多，范围广；万一被问到而人不在……让娇娇翁主等的后果很严重，很严重的。
下人们之间的暗潮，主人家才不会去留意。
↑返回顶部↑