第6章（2 / 3）
他面前有一碗厨工昨日新出菜式豆汁儿，用豆磨粉煮的。
有人附和着，“再这么吃下去，案子没办完，人的魂都没了。”
从前倒也还好，饭食味道普通，也没有到难以下咽的地步。但最近主厨沉迷研究新菜式，沉迷放倒大理寺众人。
史逸仙看着这乱糟糟的景象，抬手揉了揉发胀的眉心，索性背过身去，眼不见为净。
大理寺饭堂的主厨陈洋，四十多岁，身材微胖。
他才出厨房，就瞧见史逸仙身边的沈风禾，眯着眼笑，“史主簿，您这是把家眷带来饭堂了？”
“呸呸呸！”
史逸仙连忙反驳，“瞎猜个什么，这位小娘子是来应聘厨役的。”
陈洋笑得更高兴，“应聘厨役？”
他上下扫了沈风禾一眼，不屑道：“史主簿，咋突然想着招新厨役了，小人在这儿干了三年，寺里上下谁没吃过小人做的饭。您也吃了三年，不也好好的？招什么新呐。”
史逸仙皱着眉，“且给她个机会试试，做得好便留下，做不好再另说。”
原先也不是没招过做菜适口的厨役，好几位都是才呆了没多久，就自请辞了的。
这其中，真是难说。
陈洋“哼”了一声，“小娘子想试试便露一手呗，后厨的东西尽管用。”
他引沈风禾往后厨走，沉声道：“可丑话说在前头，我就给你两刻时辰。做的出来，还得让大人们满意，留不留全看史主簿的意思，若是两刻钟做不完，那可就别怪我不留情面了。”
菜要做好吃，得多上荤腥。荤腥处理起来麻烦，不给河鲜，只给豕肉与鸡鸭，这点功夫，是炖不烂的。
后厨虽宽敞，食材却不算丰裕。
在雪后，沈风禾还能见到茄子。
长安不比沈风禾的乡下，附近的农户会在菜畦里覆盖屋草，昼夜燃火等样式栽种，确保一些时蔬冬日也能供应。
想要菜色下饭，有时也不需要大鱼大肉。
她挽起衣袖，露出稳当的手腕，取过两根紫皮长茄，洗净后斜刀切成薄条，又剁了些肉沫。
待油热至微微冒烟，倒入茄条，让茄条在热油中渐渐变软盛出。又下姜末蒜末爆香，再放入剁得细腻的肉沫翻炒熟透，随即再下过油茄条。
茄条吸饱了肉香与她调的酱汁后，淋上一勺面粉水勾薄芡出锅。
很快，一股浓郁的酱香混着茄香顺着后厨的往外飘，直往饭堂里钻。
陈洋在一旁端起茶碗喝了不过几口，就听见沈风禾清亮的声音传来。
“吏君，小女做完了。”
陈洋愣了愣，这才还未到一刻吧，她竟做好了？
沈风禾端着托盘出来，瓷碗里盛着米饭，上头浇满了刚出锅的肉沫茄条。
茄条紫红油亮，裹着浓稠的酱汁，肉沫混在其中，泛着诱人的油光。
她顺手将菜与饭轻轻拌了拌，让每一粒米都裹上酱汁。 ↑返回顶部↑
有人附和着，“再这么吃下去，案子没办完，人的魂都没了。”
从前倒也还好，饭食味道普通，也没有到难以下咽的地步。但最近主厨沉迷研究新菜式，沉迷放倒大理寺众人。
史逸仙看着这乱糟糟的景象，抬手揉了揉发胀的眉心，索性背过身去，眼不见为净。
大理寺饭堂的主厨陈洋，四十多岁，身材微胖。
他才出厨房，就瞧见史逸仙身边的沈风禾，眯着眼笑，“史主簿，您这是把家眷带来饭堂了？”
“呸呸呸！”
史逸仙连忙反驳，“瞎猜个什么，这位小娘子是来应聘厨役的。”
陈洋笑得更高兴，“应聘厨役？”
他上下扫了沈风禾一眼，不屑道：“史主簿，咋突然想着招新厨役了，小人在这儿干了三年，寺里上下谁没吃过小人做的饭。您也吃了三年，不也好好的？招什么新呐。”
史逸仙皱着眉，“且给她个机会试试，做得好便留下，做不好再另说。”
原先也不是没招过做菜适口的厨役，好几位都是才呆了没多久，就自请辞了的。
这其中，真是难说。
陈洋“哼”了一声，“小娘子想试试便露一手呗，后厨的东西尽管用。”
他引沈风禾往后厨走，沉声道：“可丑话说在前头，我就给你两刻时辰。做的出来，还得让大人们满意，留不留全看史主簿的意思，若是两刻钟做不完，那可就别怪我不留情面了。”
菜要做好吃，得多上荤腥。荤腥处理起来麻烦，不给河鲜，只给豕肉与鸡鸭，这点功夫，是炖不烂的。
后厨虽宽敞，食材却不算丰裕。
在雪后，沈风禾还能见到茄子。
长安不比沈风禾的乡下，附近的农户会在菜畦里覆盖屋草，昼夜燃火等样式栽种，确保一些时蔬冬日也能供应。
想要菜色下饭，有时也不需要大鱼大肉。
她挽起衣袖，露出稳当的手腕，取过两根紫皮长茄，洗净后斜刀切成薄条，又剁了些肉沫。
待油热至微微冒烟，倒入茄条，让茄条在热油中渐渐变软盛出。又下姜末蒜末爆香，再放入剁得细腻的肉沫翻炒熟透，随即再下过油茄条。
茄条吸饱了肉香与她调的酱汁后，淋上一勺面粉水勾薄芡出锅。
很快，一股浓郁的酱香混着茄香顺着后厨的往外飘，直往饭堂里钻。
陈洋在一旁端起茶碗喝了不过几口，就听见沈风禾清亮的声音传来。
“吏君，小女做完了。”
陈洋愣了愣，这才还未到一刻吧，她竟做好了？
沈风禾端着托盘出来，瓷碗里盛着米饭，上头浇满了刚出锅的肉沫茄条。
茄条紫红油亮，裹着浓稠的酱汁，肉沫混在其中，泛着诱人的油光。
她顺手将菜与饭轻轻拌了拌，让每一粒米都裹上酱汁。 ↑返回顶部↑